美味的八宝饭做法

　　由于各地习俗，八宝饭口味有异，用料亦不尽相同，但其烹制方法和风味基本相似。你想知道八宝饭有哪些做法吗?下面，学习啦小编来为你介绍美味的八宝饭做法。

　　八宝饭的做法【1】

　　材料

　　糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖适量，油适量

　　做法

　　1.糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。

　　2.趁热拌入一些油和糖，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。

　　3.大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子、如图：(枸杞子我开始忘记了，后来补上的)。

　　4.把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。

　　5.蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。

　　八宝饭的做法【2】

　　材料

　　紫薯，核桃，莲子，葡萄干，枣子，糯米

　　做法

　　1、紫薯煮熟，搅拌机打碎，待用。

　　2、煮了紫薯的水泡糯米六小时。

　　3、莲子泡6小时，枣子和葡萄干泡一小时。

　　5、泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。

　　6、核桃泡20分钟，用刀压碎，锅烧油放压碎的核桃入锅，小火，跟炒花生一样炒，快熟的时候倒进打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。

　　7、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗，紫薯核桃泥在最上面，上笼蒸30分钟，翻碗装盘即可。

　　八宝饭的做法【3】

　　材料

　　糯米200克，糖50克，银杏果，山楂糕，葡萄干适量，蜜枣适量，水淀粉

　　做法

　　1.将糯米浸泡4小时以上，沥干水分

　　2.蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右

　　3.取出蒸熟的糯米饭，加入白糖(这时加猪油会更好吃些，但为了健康，我没加)拌匀

　　4.取一大碗，排列好以上的果品

　　5.再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平

　　6.上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中

　　7.四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可

　　八宝饭的做法【4】

　　材料

　　糯米200克　　大枣适量　　葡萄干适量　　山楂条适量　　什锦果脯适量　　猪油2大匙　　蜂蜜1小匙　　白糖2小匙

　　做法

　　1.糯米洗净后浸泡10 小时;大枣洗净，泡软去核;葡萄干洗净泡软;

　　2.将泡好的糯米放入大碗中，加1.2 倍清水，放蒸锅内蒸45 分钟，取出;

　　3.不锈钢小盆抹上猪油，再摆上果脯，将糯米饭与剩余猪油、果脯及大枣、葡萄干、山楂条等拌在一起，装入八宝饭中再蒸5 分钟即可。

　　注意

　　软糯可口，甜香味美。一定要将糯米泡透。

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