海鲜面的4种可口做法

　　海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。你了解海鲜面的不同做法吗?今天，学习啦小编为大家推荐海鲜面的4种可口做法。

　　海鲜面的做法【1】

　　材料

　　A.大蒜50g，九层塔叶100g，松子100g，橄榄油2杯，B.义大利面200g，蛤蜊6个，鲜虾1尾，淡菜1个，花枝片30g，石斑鱼肉30g，白酒少许，橄榄油适量，盐少许，胡椒少许

　　做法

　　1.将材料A全部一起放入果汁机搅打均匀，倒出即为青酱备用。

　　2.取一深锅煮水至滚沸，加入1小匙的盐，放入义大利面煮至八分熟，捞起拌入橄榄油放凉备用。

　　3.热锅，放入橄榄油，加入作法1的青酱3大匙爆香，再放入所有材料B的海鲜料拌炒，滴入白酒，再以盐、胡椒调味，最后放入作法2的义大利面拌炒均匀入味后即可。

　　海鲜面的做法【2】

　　材料

　　原料：

　　手工面、鲜虾、鱿鱼、海参，石斑鱼粒，菜心、红椒。

　　调料：

　　蚝油、盐、糖、料酒、蒜蓉、葱花、姜末。

　　做法

　　做法：

　　1、鱿鱼切圈，红彩椒切菱形块。海参石斑鱼切粒，。

　　2、锅内放油，油热后放入手工面。

　　3、将手工面煎制两面金黄取出。

　　4、锅内放油， 放入葱姜蒜煸出香味。

　　5、下鱿鱼卷翻炒。

　　6、放入鲜虾，海参粒，石斑鱼粒。

　　7、 烹入蚝油、料酒、盐糖、胡椒粉调味。

　　8、放入菜心翻炒均匀淋在面饼上挑开，如果吃脆的可以少放些直接翻炒出锅

　　海鲜面的做法【3】

　　材料

　　虾仁3尾，鲷鱼片50公克，蛤蜊4颗，洋葱20公克，青江菜20公克，细拉面150公克，高汤350㏄，咖哩粉1/2茶匙，盐1/2茶匙

　　做法

　　1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀，静置使其吐沙;待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。

　　2.洋葱洗净切丝备用;青江菜洗净，一开二切半备用。

　　3.鲷鱼片洗净切小片，加少许盐(份量外)抓匀腌渍约15分钟备用;虾仁洗净去肠泥备用。

　　4.备一锅滚沸的水，将细拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。

　　5.热锅，加入1茶匙的橄榄油(份量外)烧热，加入作法2的洋葱丝以小火炒约30秒，加入咖哩粉拌炒均匀，倒入高汤煮至滚沸熄火，放入作法1的蛤蜊、作法3的鲷鱼片、虾仁、作法2的青江菜以及盐，煮至蛤蜊张开，倒入作法4面碗内即可。

　　海鲜面的做法【4】

　　材料

　　义大利面120g，新鲜干贝40g，乌贼100g，明虾30g，大蒜末20g，辣椒切小段10g，巴西里末10g，橄榄油适量，盐少许

　　做法

　　1.明虾去头留尾剥壳、挑去肠泥后洗净;乌贼将其内脏管囊取出，清洗干净后切段;干贝洗净备用。

　　2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入义大利面煮至软硬适中，捞起备用。

　　3.热锅，放入适量的橄榄油，放入10g大蒜末炸酥后捞起沥干油脂备用。

　　4.可续用作法3的油锅，放入其余大蒜末、辣椒炒香，再放入作法1的材料及作法2的面条，放入巴西里末(留下少许做装饰)拌炒后盛盘，洒上炸好的大蒜末和少许巴西里末装饰即可。

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