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2岁宝宝午餐食谱_2岁宝宝午餐健康食谱

学习啦【健康食谱】 编辑:立文 发布时间:2016-09-12

  2岁宝宝的身体已经发育到一定程度,牙齿已经萌出十几颗,消化系统逐渐完善,饮食也逐渐向成人靠拢,妈妈需要依照这些特点给宝宝安排好饮食,合理补充营养。2岁宝宝午餐食谱都有哪些呢?不急,下面有准备精心为你准备的2岁宝宝午餐食谱,就让小编带你一一讲解吧!

  2岁宝宝午餐食谱:肉末炒西红柿

  主料:瘦猪肉250克,西红柿400克,粉皮600克。

  辅料:植物油75克,酱油50克,精盐10克,葱、姜末少许。

  制法:1、将猪肉洗净剁成碎末;西红柿洗净,用开水烫一下,去皮去籽切成小片;粉皮也切成小片。

  2、将油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,再将肉末放入炒散,加入酱油、精盐略炒,投入西红柿炒几下,再投入粉皮,用旺火快炒几下即成。

  特点:色泽美观,味道鲜美,营养丰富。

  制作关键:肉末下锅时油不要太热,以免肉末结块,炒不散。西红柿、粉皮下锅后要用旺火快炒。

  2岁宝宝午餐食谱:熘鱼片

  主料:净鱼肉500克,鸡蛋清100克,冬笋200克。

  辅料:猪油1公斤(实耗200克),香油20克,精盐12克,料酒50克,味精12克,湿淀粉45克,高汤300克。

  制法:1、将净鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片。放入盆内,加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。

  2、将冬笋切成小骨牌片。 取大碗一个,放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油,对成白色芡汁。

  3、将炒锅置火上烧热,加入猪油,烧至三成热时, 将上浆的鱼片放入锅内滑散捞出,沥净油。

  4、将锅内油倒出,少留底油(约120克),热后,用葱姜末炝锅,再放入冬笋片煸透,然后放入芡汁,待浓稠后,投入滑过油的鱼片,翻搅均匀即成。

  特点:鱼片洁白滑嫩,鲜香适口。

  制作关键:片鱼片的刀要快,否则容易把鱼片弄碎。鱼片滑油时,油温不能过高(比滑肉片的油温还要稍低些)。

  2岁宝宝午餐食谱:肉末胡萝卜炖豆腐

  主料:豆腐1公斤,肉末250克,胡萝卜500克,蒜苗200克。

  辅料:植物油150克,精盐15克,酱油50克,味精5克,葱花10克。

  制法:1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁;胡萝卜洗净;蒜苗择洗干净,切成1厘米长的段。

  2、用热油锅煸炒肉末后,放入葱花、酱油,炒出香味后,放入克萝卜继续炒,待胡萝卜炒塌后,加入豆腐和水(以漫过豆腐为度)。待豆腐炖至涨发入味后,加入蒜苗、精盐,起锅前加入味精即成。

  特点:色红、绿、白,极美观,味鲜美,营养丰富。

  制作关键:胡萝卜、蒜苗要烧烂。豆腐要炖透,防止把豆腐弄碎。胡萝卜擦丝炒,幼儿吃后易消化。

  2岁宝宝午餐食谱:肉末烩豆腐

  主料:豆腐1公斤,肉末250克,海米10克。

  辅料:植物油150克,香油15克,精盐15克,味精10克,水淀粉40克,葱花20克。

  制法:1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁;海米用开水泡一下,切末。 2、将油放入锅内,热后下入肉末煸炒断生,加葱花炝出香味后,加入清水1.5公斤左右和豆腐、海米末、精盐,开后,用水淀粉勾薄芡,加入香油和味精即成。

  特点:豆腐软嫩,鲜香味美。

  制作关键:此菜因是烩菜,汤汁要多放一些。芡汁不要勾得过稠。香油、味精待豆腐出锅前再加入,这样豆腐味道好。

  2岁宝宝午餐食谱:芹菜炒肉丝

  主料:瘦猪肉500克,净芹菜1公斤。

  辅料:炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(实耗45克),酱油50克,精盐15克,味精5克,水淀粉50克,葱、姜末少许。

  制法:1、将芹菜择洗干净,切成细丝,瘦猪肉洗净,切成细丝,放入盆内,加水淀粉50克,盐5克上浆,用温油滑散捞出。

  2、将炒菜油放入锅内,热后下葱姜末炝锅, 投入芹菜煸炒断生,加入肉丝搅拌均匀,再加入酱油,精盐、炒匀出锅即成。

  特点:鲜嫩爽口,含铁丰富。

  制作关键:肉丝、芹菜不要切得过长,炒的时间稍长一点,芹菜要炒透。

  2岁宝宝午餐食谱:煎白菜肉卷

  主料:白菜叶750克,肉馅500克,鸡蛋200克。

  辅料:花生油200克,香油25克,面粉75克,精盐10克,味精8克,葱、姜少许。

  制法:1、将白菜叶用沸水烫软;肉馅放入盆内,加入精盐、味精、葱姜末、香油,搅匀待用。

  2、将烫过的白菜叶,切成长10厘米、宽7厘米后,在菜板上铺平,抹上肉馅,卷成直径3厘米的卷。

  3、花生油放入炒勺后,烧至七八成热后, 将白菜依次蘸上面粉、鸡蛋,入油煎至微黄色捞出。

  4、勺内留底油少许,投入葱姜丝炝锅,烹入高汤225克,放入煎好的白菜卷,加入精盐、味精,待汤汁将干时淋入香油即成

  特点:味道鲜美,易于消化,营养丰富,形态美观。

  制作关键:菜不能太咸,煎时火不宜太大,否则鸡蛋容易炸糊,影响味道,又破坏营养。

  2岁宝宝午餐食谱:炒猪肝

  主料:猪肝500克,水发木耳200克。

  辅料:植物油1.5公斤(实耗150克),花椒油80克,酱油50克,料酒15克,精盐12克,醋15克,白糖15克,水淀粉50克,葱、姜、蒜各少许。

  制法:1、将猪肝洗后剔去筋,切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片;葱、姜、蒜均切成末;木耳洗净撕成小碎块。

  2、将猪肝放入盆内,加入水淀粉25克、精盐7克搅拌均匀。

  3、将葱、姜、蒜、木耳、酱油、白糖、醋、料酒、盐和余下的水淀粉合在一起,加入少许水,搅匀成调料汁。

  4、炒锅内放入植物油,置旺火上烧至八成热时,放入拌好的猪肝片滑炸散捞出。

  5、倒去锅中余油,将花椒油放入炒锅,烧热后倒入猪肝片,炒几下后倒入调味汁,炒匀即可出锅。

  特点:肝嫩而鲜,味美。

  制作关健:肝片要切小些,过油时火要旺、油要热,炸的时间不宜过长,否则会炸老,影响口味。

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