馅饼的5种好吃做法

　　改革开放以前各种物品都比较稀缺，尤其是粮食食品，更是短缺。厦门的馅饼因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受喜爱。于是便随着游客流向全国、流向世界，成为厦门一大著名地方特产，以“鼓浪屿”牌馅饼最为有名。下面就让学习啦小编给你介绍一下馅饼的5种好吃做法。

　　馅饼的好吃做法一

　　馅饼的材料

　　面粉，牛肉馅，洋葱，鸡蛋，香芹，黄油

　　馅饼的做法

　　1、先将碗中放入适量面粉，把黄油入锅化开，碗中加入适量水，将黄油放入。把鸡蛋打好，碗中加入半个鸡蛋，将面醒好备用。

　　2、将洋葱，香芹，熟鸡蛋切成小末。

　　3、放黄油入锅化开，把洋葱放入煸香。

　　4、下入牛肉馅炒熟，放入适量盐，鸡精和黑胡椒，下入香芹炒香放置稍凉。

　　5、将面和好，擀薄，做成小圆片。

　　6、把鸡蛋倒入凉好的馅中，搅拌均匀。

　　7、将面片中央放入适量牛肉馅，两边对折包好。

　　8、最后将蛋液均匀刷在馅饼上放烤箱烤5分钟，至馅饼呈金黄色，俄式馅饼就做好了。

　　馅饼的好吃做法二

　　馅饼的材料

　　主料：面粉200克，牛肉200克，(中)土豆1个，(中)洋葱1/6个

　　调料：黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许

　　馅饼的做法

　　1、面粉加热水和少许盐揉成面团，放置一边醒面。

　　2、土豆切成小丁，下水煮至5成熟捞起。

　　3、牛肉剁成肉末，洋葱切成小丁，加土豆丁混合，加入调料(黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许)，顺时针搅拌均匀(有粘性即可)。

　　4、把醒过的面团分成适当大小的小面团，搓圆后用擀面棍/掌心压成约0.5cm厚的饼皮，加入肉馅，像做包子一样包成圆形，收口捏紧后，稍微压成约2cm厚的圆饼。

　　5、不粘锅放少许油预热，把馅饼收口朝下整齐摆锅，中小火慢慢煎，煎至两面金黄，完全熟透后即可。

　　馅饼的好吃做法三

　　馅饼的材料

　　油皮130克，糖13克，水60毫升，油酥110克，低粉160克，中粉130克，猪油55克，玫瑰花3只，麦芽糖70克，软化奶油25克，烤香核桃碎50克

　　馅饼的做法

　　1.做法：此份量可做10个.170度烤15---20分钟.

　　2.油皮.中粉130克，糖13克.猪油52克.水60ML.把这些材料和面光滑面团后松弛30分钟.

　　3.油酥.低粉110克.猪油55克.和成团.

　　4.馅料：玫瑰花3大朵.麦芽糖70克.低粉50克.软化奶油25克.烤香核桃碎50克.

　　5.玫瑰花取花瓣泡盐水30分钟.抹干.切碎.其它材料拌匀后加入玫瑰花碎成馅料.分成10份.

　　6.油皮油酥各分成10分.油皮包入油酥压扁.从中间往两边擀开.由上向上卷起.收口朝上转90度再压扁.再擀卷一次松弛30分钟后擀开包入馅料.稍压扁后放入烤盘.放置一会后再烤.

　　馅饼的好吃做法四

　　馅饼的材料

　　主料：小麦面粉400克，

　　辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，

　　调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克

　　馅饼的做法

　　1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。

　　2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

　　3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

　　4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

　　5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

　　馅饼的好吃做法五

　　馅饼的材料

　　面粉500克，猪肉500克，干香菇30克，葱适量

　　馅饼的做法

　　1.面粉加水和成面团，醒20分钟。

　　2.猪肉剁成肉末，加盐，胡椒粉拌匀。

　　3.葱切成粒，干香菇用开水泡发洗净切成小粒。

　　4.锅里放油，爆香葱和香菇粒。

　　5.肉末加入爆好的葱和香菇，拌匀，加入芝麻油。

　　6.象包包子一样用面团包好馅料，收口向下，按扁。

　　7.平底锅放油，放入做好的饼，加入清水，煎至水干，翻面煎至金黄色。

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