当归汤的做法

　　当归尤以甘肃定西市的岷县(位于兰州南方偏东)当归品质最佳，有“中国当归之乡”之称。当归可用于卤制品配料中，其主要特点是去腥增香，增加肉制品和药香味。下面是学习啦小编给你精心整理当归汤的做法，仅供参考。

　　当归汤的做法1

　　材料

　　干刺海参100克，当归30克，黄花100克，荷兰豆100克，百合20克，姜丝10克

　　做法

　　1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏;换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了;烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。

　　2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

　　3、最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。

　　4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。

　　当归汤的做法2

　　材料

　　羊肉片200克　当归5克

　　清水1000ml　醪糟4汤匙(60ml)　姜1块

　　调料：酱油1汤匙(15ml)　盐1茶匙(5克)　冰糖5克

　　做法

　　1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。

　　2)将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。

　　当归汤的做法3

　　材料

　　药材红枣10颗、当归15克食材水发黑木耳10克

　　做法

　　1、红枣洗净、去核备用;用水煎当归，去渣取汁;黑水耳切小块备用。

　　2、用当归汁炖煮红枣、黑小耳即可。

　　药材与食材功效

　　药材：

　　1、红枣甘平无毒，中医称为“脾之果”，为健脾、益气及调经之佳品，可调和诸药以发挥疗效，对脾胃虚弱、气血不足及月经不顺等症状有极佳的疗效。

　　2、当归可补血调经。

　　食材：

　　黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之效用。

　　当归汤的做法4

　　材料

　　土番鸭1只，米酒1瓶，姜片5片，水4000㏄，药材：1钱，桂枝1钱，八角3粒，当归2钱，川芎2钱，熟地1片，鸡精粉1小匙

　　做法

　　1.土番鸭剁小块，放入滚水汆烫2∼3分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。

　　2.取一深锅，倒入4000㏄的水，加入所有药材、米酒和姜片，盖紧锅盖开小火煮约30分钟，待药材的药汁充分煮出后熄火备用。

　　3.将作法1的鸭肉块放入作法2的药汤中，开小火煮约1小时后熄火，最后再放入鸡精粉调味即可。

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