打卤面的好吃做法

　　打卤面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。下面就让学习啦小编给你介绍一下打卤面的好吃做法。

　　打卤面的好吃做法1

　　材料

　　肉片，黄花，木耳，香菇，鸡蛋两个

　　做法

　　1.肉切片，倒入料酒、老抽、淀粉淹5分钟，香菇温水泡好，切丝。水留着最后倒入汤内

　　2.木耳洗干净，黄花摘好洗净。

　　3.鸡蛋两个最后下锅

　　4.锅中放油，放入葱丝、姜丝(油适当多一些)先把肉片滑炒

　　5.然后放入木耳，香菇炒一下，放入香菇汤在放入一些开水，锅中水开后放入黄花，打入鸡蛋花，在炖煮10分钟放入5克盐就可以出锅了。

　　打卤面的好吃做法2

　　材料

　　番茄3个，鸡蛋，水淀粉，盐，味精，面条半斤，黄瓜丝

　　做法

　　1.番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉;

　　2.番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热......

　　3.等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色倒番茄、加水、盖盖小火慢煮......

　　4.煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁即可。

　　5.打卤的时候，这边面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。

　　6.半斤面条，再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽。

　　打卤面的好吃做法3

　　材料

　　新鲜的面条一斤，虾干六个，鸡蛋三个，猪肉，黑木耳，胡萝卜，莴苣，葱，姜

　　做法

　　1、水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟;

　　2、捞出过凉开水;

　　3、另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉;

　　4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒;

　　5、胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤;

　　5、煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟;

　　6、加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调入适量盐和味精;

　　7、把卤浇在面条上即可。

　　打卤面的好吃做法4

　　材料

　　2人的量

　　主料：面条半斤，西红柿7个，鸡蛋4个

　　配菜：黄瓜1条，土豆1个，豇豆10根，大葱半根

　　调料：盐2勺，鸡精1勺，老抽2勺

　　做法

　　1、锅烧热，锅内放油，将锅转动使油均匀沾满锅，鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，葱花，入锅炒熟盛出待用。

　　2、土豆切丝用滚水抄熟，豇豆抄熟后切末，黄瓜切丝，盛盘待用。

　　3、西红柿切小块，与葱花同放入烧热的油中不停翻炒，直到将其炒出红浆来在放调味料。最后放入鸡蛋同炒。

　　4、煮面，熟后沥干盛入碗中，放入配菜，最后浇上卤汁拌匀即可。