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肉松蛋糕怎么做才好吃_肉松蛋糕的好吃做法

学习啦【学烹饪】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-09

  猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。你了解肉松蛋糕要怎么做吗?现在,学习啦小编来告诉你肉松蛋糕的做法。

  肉松蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 鸡蛋

    5个
  • 低筋面粉

    80g
  • 辅料
  • 92g
  • 色拉油

    60g
  • 50g
  • 玉米粉

    40g
  • 肉松

    适量
  • 沙拉酱

    适量

  肉松蛋糕的具体做法步骤

肉松蛋糕的做法步骤1

  1..将水、色拉油、白砂糖放一起搅拌均匀

肉松蛋糕的做法步骤2

  2.低筋面粉过筛,和玉米粉加入步骤1搅拌至面粉无颗粒,加入蛋黄搅匀即可,放置一旁待用

肉松蛋糕的做法步骤3

  3.蛋白中加入60克的白糖,打到蛋白为干性

肉松蛋糕的做法步骤4

  4.将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌,把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀倒入裱花带中,挤到带有烤油纸的盘中

肉松蛋糕的做法步骤5

  5..放入提前预热好的烤箱,上火180度,下火120度,烘烤20分钟左右,烤好后取出烤盘把蛋糕倒翻在烤网上,撕出油纸,放凉

肉松蛋糕的做法步骤6

  6.把蛋糕从中间分开,放齐,加肉松装饰即可

  肉松的制作技巧

  使用方法:猪肉松可直接佐餐、下酒,还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

  制作方法:将瘦肉洗净,切成小方粒,放火锅内加清水,用中火煮至剩下半杯肉汁时,猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中,用慢火不断炒拌,然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味,炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火,以免烧焦而有苦味。

  保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。

  宝宝吃肉松的好处

  生津开胃的肉松,其主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。

  猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。

  对于宝宝来说,吃鱼肉松可以有效健胃,开胃,补血。鱼肉中所含蛋白质的氨基酸构成比与人体非常接近,各类营养素的吸收率和生物利用率均比较高。鱼肉松中的可溶性蛋白多,脂肪熔点低,因此吃后较易被宝宝消化吸收。

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