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好吃的虾仁茄子要怎么做_虾仁茄子的做法步骤

学习啦【学做饭】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  嫩茄子颜色发乌暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离、花萼下部有一片绿白色的皮。你想自己动手做好吃的虾仁茄盒吗?下面,学习啦小编来为你介绍虾仁茄盒的做法。

  制作虾仁茄盒的准备材料

  • 主料
  • 茄子

    2根
  • 虾仁

    150g
  • 肉馅

    200g
  •  
  • 辅料
  • 花生油

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 低筋面粉

    适量
  • 鸡蛋

    1个
  • 大蒜

    适量
  • 香油

    适量

  虾仁茄盒制作过程的步骤

虾仁茄盒的做法步骤1

  1.茄子清洗干净

虾仁茄盒的做法步骤2

  2.切片,每两片中间不切断,连刀成茄夹,撒少许盐腌制

虾仁茄盒的做法步骤3

  3.肉馅适量,加入一点料酒,适量生抽搅拌均匀,加入一大勺花生油和少许香油,一点盐腌制

虾仁茄盒的做法步骤4

  4.将葱姜剁碎和肉馅搅拌均匀

虾仁茄盒的做法步骤5

  5.虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制,腌好后捞出用纸巾吸干水分

虾仁茄盒的做法步骤6

  6.取一个茄夹,放上一个虾仁

虾仁茄盒的做法步骤7

  7.再塞上肉,让肉把虾仁包住

虾仁茄盒的做法步骤8

  8.做好的茄夹

虾仁茄盒的做法步骤9

  9.半碗低筋粉,打入一个鸡蛋,加入适量水,搅匀成无面疙瘩的面糊

虾仁茄盒的做法步骤10

  10.锅里放半锅油,油热后,保持中火,把沾满面糊的茄盒放进锅里炸,炸至茄子金黄酥脆时开大火,再翻转几下即可捞出沥油

  茄子的营养价值

  茄子中维生素P的含量很高,具有增强管壁的弹性,防止血管硬化和破裂的功能。茄子纤维中含有皂草甙,经常食用可以降低胆固醇含量;茄子中的龙葵素还有抑制癌症的功效。中医理论认为,茄子性寒,有清热活血、消肿止痛的功效,可以辅助治疗内痔、痔疮出血、便血、大便干结、湿热黄疸、痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等症。

  1、保护心血管

  茄子的营养价值为保护心血管奠定了条件。茄子里面富含维生素P,这中维生素能够增强人体细胞之间的粘着力,能有效增强毛细血管的弹性,促进血液循环,预防血栓的形成。由此可见,吃茄子能防止微血管破裂,让机体保持正常的心血管功能。

  2、抗衰老

  抗衰老也是茄子营养价值方面的一个重要表现。茄子可增强身体的抗氧化活性,对降低自由基有显著作用。另外茄子含有维生素E,可以防止出血、延缓衰老,所以常吃茄子,除了能够降低血液胆固醇水平之外,还可以延缓人体衰老。而且茄子只有很低的热量,有减肥需求的女性可以多吃。

  3、预防胃癌

  茄子中所含的龙葵碱有预防癌症的作用。而有的人喜欢将茄子皮削掉后烹饪食用,而龙葵碱大部分在茄子皮中,因此如果想要更好地利用茄子的营养价值,茄子连皮吃是最好的。

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