冬季养生炒菜菜谱大全
冬季是岁末万物收藏的季节,也是一年里养生最关键的季节。做好冬季的养生需要合理调整饮食起居。那么冬季养生炒菜菜谱有哪些推荐呢?下面就让学习啦小编告诉你冬季养生炒菜菜谱大全，欢迎参阅
冬季炒菜食谱
(1)山药胡萝卜红烧羊排
红烧羊排是值得推荐的冬季肉菜，不仅美味，而且温补身体，是冬季御寒佳品。做红烧羊排这道菜时，我喜欢放点胡萝卜和山药，既能吸收羊肉的膻味，更能增加羊肉菜肴的色彩和味道。而且，胡萝卜和山药吸收了肉汤，绵绵软软的，味道特别棒!
材料：
羊排750克，胡萝卜1根，山药250克，姜片，蒜肉，葱适量。
配料：
当归片2片，草果1个，八角、桂皮、酱油、糖和黄酒各适量。
准备：
1、把羊排剁成小块，用温水清洗，放在沸水中飞水，烧开后把羊排捞出，放在冷水中洗净血沫，沥干待用。
2、胡萝卜和山药去皮切小块。
做法：
1、炒锅里放少许油和糖，小火把糖炒至融化，放入羊排，翻炒至上色。
2、加入酱油和姜片、蒜肉，以及当归片，草果，桂皮，八角，黄酒，翻炒均匀。
3、把羊排和调味料放入瓦煲，加入清水没过羊排，大火烧开后转小火焖45分钟。
4、在羊排还有少量的水时加入胡萝卜块和山药块，拌匀，焖10分钟，加盐调味，关火即可食用。
经验分享：
1、炒糖色要用小火。放入少许油即可加入糖，一定要小火炒，变成褐色即可放入羊排。
2、焖羊排的水量最好一次性放入，反复揭开盖子，难焖绵软!
3、胡萝卜和山药要在差不多焖好时放入，如果和羊排一起焖，胡萝卜和山药变成泥状，影响口感，更容易粘锅烧焦!
4、当归和草果是给羊肉去膻提鲜的法宝，不仅能起到去除腥膻味的作用，更能带出羊肉的鲜味!
(2)咖喱鸡块土豆
主料：
鸡肉、土豆
调料：
咖喱、植物油、酱、盐、大葱、姜少许
做法：
1、将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。
2、土豆去皮洗净，切成滚刀块。
3、把咖喱粉与酱油调好待用。
4、将油锅热好，煸葱、姜后将鸡块倒入，煸炒。
5、将鸡块炒至变成白色，加入佐料及少量水，用文火炖。
6、鸡块炖至快烂时，加入土豆块(此时如水不够，可再加些水续炖)。
(3)板栗焖鸡块
原料：
去壳板栗200g、鸡腿300g。
辅料：
葱姜、八角、桂皮、生抽1小勺、糖1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺。
做法：
1、鸡腿切小块，去皮板栗洗净;
2、锅内烧热少许油，下鸡块煸炒至表面泛焦黄，倒入生抽，糖，老抽翻炒均匀;
3、加入板栗翻炒均匀;
4、把炒好的板栗鸡块倒入汤锅(直接用炒锅也可以)，加葱姜，八角，桂皮，盐，料酒，倒热水没过食材，大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可!
女人冬季养颜
NO1、木瓜红枣莲子羹
材料：红枣、莲子、木瓜各50克、牛奶适量
做法：先把木瓜切成块，然后同红枣、莲子一起熬成粥，粥好之后加入牛奶在煮沸就可以了。
营养点评：木瓜中含有丰富的木瓜素和，维生素A其具有美容，健脾养胃等功效。特别是对于经常便秘的女性就具有很好的食疗价值，同时研究发现多吃木瓜还能使女性的身材变得更好。而红枣具有调节女性内分泌，帮助女性补血等作用，莲子具有静心，安神等作用。所以将牛奶、木瓜、红枣、莲子等一起搭配不仅健康而且具有很好的美容养颜之效，可使女性真正拥有天使的脸庞，魔鬼的身材。
NO2：黑木耳红枣汤
材料：黑木耳30克、红枣20个
做法：把黑木耳洗干净泡发后同去核的红枣加适量水进行熬煮就可以 了。
黑木耳红枣汤最适合那些脸上有色斑，肤色暗淡，形体消瘦的女性经常食用了。其具有驻颜社斑，安神等作用，同时黑木耳还素有血管清道夫的美称，因此对于那些平时喜欢吃肉食的美女而言还具有净化血管的作用。
NO3：苹果粳米粥
材料：苹果一个、葡萄干两把、粳米 150克，蜂蜜、水适量。
做法：先把米淘干净沥干备用，然后把苹果洗干净切成片，在锅中倒入适量的水，然后把粳米和苹果一起放到锅中煮，煮至沸时改成小米加入葡萄干在煮直至粥稠了关火，稍微冷切之后加入蜂蜜搅拌均匀就可。
苹果粳米粥具有美容，补血，润肠通便等作用，特别是对于“虚胖”的女性尤为适用。
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