过桥豆腐好吃又好看的做法图解
过桥豆腐一个很有意思的菜名，做起来也是非常的简单，而且好看又好吃哦，看起来清淡但是营养充足。想要了解更多过桥豆腐的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作过桥豆腐的食材
过桥豆腐好吃的步骤
1.食材：猪肉馅、豆腐、鹌鹑蛋
2.肉馅中加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、香油、少许食油。
3.加入调料后搅拌稍稍上劲。
4.搅拌好的肉馅铺在稍微深一些的盘中。
5.豆腐扣出，切成片。
6.码放在肉馅上。
7.豆腐两边各打入一个鹌鹑蛋。
8.蒸锅置火上，水沸后放入。大火蒸10分钟即可。
9.蒸好后取出。
10.撒入少许葱末剁椒提色增香即可。
吃豆腐的好处
1.更年期的“保护神”
豆腐含钙高，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量，可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
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