韭菜鸡蛋炒豆腐简单又好吃做法

　　韭菜鸡蛋炒豆腐是一道很常见的菜，大里面蛋白质的含量很高，而且还可以保护自己的肝脏，自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的韭菜鸡蛋炒豆腐做法，欢迎阅读!

　　制作韭菜鸡蛋炒豆腐的食材

　　好吃的韭菜鸡蛋炒豆腐的步骤

　　1.食材：豆腐 鸡蛋 韭菜 辣子皮 植物油 盐 味级鲜

　　2.把韭菜洗净切段，辣子皮洗净切末

　　3.豆腐切块，鸡蛋打散

　　4.热锅凉油，加鸡蛋煎成鸡蛋块

　　5.出锅

　　6.加豆腐块，煎到一面金黄

　　7.翻面继续煎另一面

　　8.煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水，一起焖一会入味

　　9.加韭菜和盐翻炒均匀

　　10.加鸡蛋块

　　11.翻炒均匀出锅

　　鸡蛋的保健功能

　　1、可以延缓衰老

　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。如将鸡蛋加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。

　　2、防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

　　3、可以预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

　　鸡蛋的保质期

　　温度在2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

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