青椒炒土豆片简单又好吃的做法图解

　　青椒炒土豆片是一道很家常的菜，而且制作的步骤很简单，下饭和下酒都是一道很好吃的菜肴，营养价值也很高，自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的青椒炒土豆片做法，欢迎阅读!

　　制作青椒炒土豆片的食材

　　青椒炒土豆片简单又好吃的步骤

　　1.青椒掰快，土豆切片

　　2.肉切片

　　3.尖椒葱姜蒜切片

　　4.热油把肉炒至变白

　　5.加一勺豆瓣酱炒红油

　　6.加半勺花椒面、少许大料面，葱姜蒜炒香

　　7.加入土豆片和尖椒炒一分钟

　　8.加青椒，加盐同炒

　　9.有些干，加少许水，盖盖焖一会

　　10.水快干时，开始炒至水干即可

　　烹饪土豆的窍门

　　一、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂。若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。

　　二、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。

　　三、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失。

　　四、去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋可使土豆不变色。

　　五、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。

　　六、把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水中，则很容易削去外皮可用来烹煮。

　　蒸土豆的做法

　　1.把土豆的泥洗掉，然后沥干水份。

　　2.把土豆放进电饭煲里。

　　3.启动开关按钮，蒸十分钟。

　　4.然后配上生抽即可食用。

猜你感兴趣：

1.孜然牛肉土豆片的简单美味做法

2.清炒土豆片的简单做法图解

3.炸土豆片做法步骤图文教程

4.土豆辣椒丝好吃又好看的做法

5.家庭版清炒土豆片的做法步骤

6.烧烤土豆片的家常做法图解