魔芋鸭腿简单又好吃的做法图解
魔芋鸭腿是一道很家常的菜，魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，有很好的保健效果，而且加上鸭腿一起炒的营养价值很高。小编给大家精心推荐的魔芋鸭腿做法，希望能够对您有所帮助!
制作魔芋鸭腿的食材
魔芋鸭腿简单又好吃的步骤
1.原料图片
2.鸭腿洗净，放清水锅中煮八成熟捞出
3.魔芋切片;泡椒、酸豆角切段
4.鸭腿去骨切块
5.魔芋放清水锅中，加几滴白醋煮3分钟
6.葱头、泡椒、姜、蒜炒出香味
7.放入酸豆角、魔芋、鸭腿，加开水及调料，小火焖10分钟
魔芋的功效作用
通便减肥
魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
预防动脉硬化、防治心脑血管疾病
魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可以化痰软坚，散肿解毒，主治肿块、痰核、瘰疬等症，能够防治癌瘤。
糖尿病患者理想食品
魔芋还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
保温
古代民间疗法中，又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾抱起来，放在患处可以缓解疼痛。
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