咸鸭蛋炒南瓜的做法简单好吃
咸鸭蛋炒南瓜可谓是餐桌上的常客，咸鸭蛋炒南瓜的做法也十分简单，南瓜的清甜加上鸭蛋的咸味简直就是绝配。想要了解更多咸鸭蛋炒南瓜的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作咸鸭蛋炒南瓜的食材
咸鸭蛋炒南瓜简单的步骤
1.南瓜切片
2.咸鸭蛋三个切碎
3.油锅烧至红点内不见图案(豆网换的锅，第一次用哦)
4.倒入南瓜翻炒5分钟，加适量水，盖盖闷5分钟
5.倒入咸鸭蛋
6.翻炒片刻，南瓜会粘上咸鸭蛋的沙粉，加少量盐和鸡精关火
7.还不错，只是蛋黄少了点，蛋白又咸了点
咸鸭蛋炒南瓜的功效
咸鸭蛋炒南瓜是家中常见的菜色，那咸鸡蛋炒南瓜的搭配也是十分简单但是营养却是很充足的，咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
而南瓜则是含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。还能能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。不仅仅如此，南瓜还含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。所以将这两样营养丰富的食物组合起来，不仅仅是很美味，而且是营养加倍。
食用咸鸭蛋炒南瓜注意事项
咸鸭蛋炒南瓜是算是很比较独立菜色的食材，所以在分析吃这道菜的禁忌之时，也是要分别从两者的角度出发进行分析的，这样才能知道在食用咸鸭蛋炒南瓜这道菜时要注意些什么，其实南瓜性温和，素体胃热盛者少食;南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。发物，服用中药期间不宜食用。而咸鸭蛋则是不适医给孕妇、高血压、糖尿病等患者食用。
虽然南瓜性温和，但在吃的时候还是要注意，因为南瓜容易和食物相克，其实南瓜与富含维生素C的食物相克：由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
无独有偶，除了南瓜很容易和其他食物相克之外，咸鸭蛋也是不适合与一些食物相食用的，咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。
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