墨鱼饺子好吃又好看的做法图解

　　墨鱼有补肝肾、滋阴养血的功效，是一种很有益处的健康食品，用来做饺子也是一种很美味的做法，做出来的成品很好看哦。小编给大家精心推荐的墨鱼饺子做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作墨鱼饺子的食材

　　墨鱼饺子好吃又好看的步骤

　　1.准备食材。

　　2.墨鱼剖开，找到墨囊。

　　3.挤出里面的黑色汁，加入一点盐，一点温水稀释。

　　4.加入面粉揉成光滑的面团略醒发半个小时左右。

　　5.小墨鱼只留头部，去掉内部所有脏器，洗净，撕去表皮黑膜，切成小粒。

　　6.肉和姜放在绞肉机内，启动绞肉机二档约三十秒

　　7.绞成成肉末。。

　　8.将绞好的肉馅，加入料酒和蛋液进一步搅拌上劲。

　　9.加入切好的韭菜末和墨鱼丁。

　　10.加入适量盐，鸡精、食用油拌匀。

　　11.醒好的面搓成长条，切成小剂，擀成中间厚两边薄的饺子皮。

　　12.放入墨鱼肉馅。

　　13.包成饺子。

　　14.入沸水锅中煮熟即可。

　　饺子馅的寓意

　　芹菜馅——即勤财之意故为勤财饺

　　勤：即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。

　　韭菜馅——即久财之意故为久财饺

　　久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

　　白菜馅——即百财之意故为百财饺

　　百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

　　香菇馅——即鼓财之意故为鼓财饺

　　鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

　　酸菜馅——即算财之意故为算财饺

　　即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。

　　肉菜馅—即有财之意故为有财饺

　　有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才了!”这句名言呢?谓之有财;祝福你有财，更祝福你有才。

　　鱼肉馅—既余财之意故为余财饺

　　余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。

　　牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺

　　牛：即牛气之意，炒股朋友们的最爱，天天逢牛市，牛谓之牛财;更祝愿朋友身体健康，牛气十足。

　　羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺

　　洋：即广大，众多;比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财。

　　大枣馅—即招财之意故为招财饺

　　招：即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣，谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足。每当过年的时候包饺子放硬币，吃到硬币的人就会被大家认为是最有福气的人，或者预示那年顺利。

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