鹅肉炖土豆胡萝卜好吃又好看的做法
用鹅肉炖土豆和胡萝卜这样的菜色搭配有红有白还是很好看的让人看了也会很有食欲的，做法也十分的简单，值得一试。想要了解更多鹅肉炖土豆胡萝卜的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作鹅肉炖土豆胡萝卜的食材
好吃的鹅肉炖土豆胡萝卜步骤
1.冻鹅肉化开，水焯出来。
2.土豆切块。
3.青椒切滚刀，胡萝卜切块。
4.热油炒香葱姜花椒八角干红椒，下鹅肉大火炒。
5.加入香叶，陈皮，料酒，啤酒。
6.添足水加入少量酱油中火炖。
7.鹅肉八九分熟时加入土豆胡萝卜块，加入盐继续中火炖。
8.收汁时加入青椒翻炒几下。
9.出锅装盘。
清炖鹅肉的营养价值
蛋白质含量完胜多种肉类
鹅肉主要营养成分为的蛋白质，其蛋白质含量比比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高。
脂肪含量少，而且是优质脂肪
鹅肉的脂肪含量也比较低，而且是优质的脂肪，因为其含有较多不饱和脂肪酸，想要控制体重人也可以愉快的食用清炖鹅肉呢。
含有多种人体必需氨基酸
鹅肉含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，其中氨基酸组成接近人体所需氨基酸的比例，人体能较好的消化吸收。
清炖鹅肉用哪种鹅好
鹅的种类较多，分为太湖鹅、乌鬃鹅、白鹅、豁眼鹅、雁鹅、伊梨鹅、黑鬃鹅等，其中营养价值最高的当属乌鬃鹅，不过用来做清炖鹅肉，则白鹅比较合适。挑选白鹅肉的时候，要选择这种翼下肉厚、尾部肉多而且柔软、表皮光泽的白鹅肉较好。
选好白鹅肉后就可以开始动工做清炖鹅肉了，首先将鹅肉去皮、剁块，然后放入热水中焯几分钟后捞起，之后再翻炒一下鹅肉，做完这几步之后就可以开始炖鹅肉了。由于鹅肉在炖之前翻炒过，因此只需要炖1个小时就ok了。炖汤的过程不要经常打开盖，一方面鹅肉没那么快熟，另一方面会影响口感。
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