椒麻生炝莴笋好吃又营养的做法

　　椒麻生炝莴笋是春季一道很有营养价值的菜，莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，而且这道菜还可以开胃的。自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的椒麻生炝莴笋做法，欢迎阅读!

　　制作椒麻生炝莴笋的食材

　　椒麻生炝莴笋好吃又营养的步骤

　　1.准备好所用原料：莴笋去皮切成细丝，红萝卜也切成细丝

　　2.大蒜去皮，剁成蒜茸。

　　3.干辣椒切成细丝，干花椒适量待用

　　4.把蒜蓉和干辣椒丝放一个碗里

　　5.锅中注入油，油温8成热时候关火

　　6.将热油趁热炝入干辣椒调料碗里

　　7.碗里加入醋、半勺生抽 、少量的白糖和适量的盐搅拌均匀。成料汁。

　　莴笋的功效与作用

　　降血压

　　莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。

　　利尿通乳

　　莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。莴笋含有较多烟酸，能增加乳汁分泌，是孕产妇食谱中的重要成员。

　　增氟补血

　　莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。

　　宽肠通便

　　莴笋中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

　　抗癌作用

　　莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

　　开通疏利、消积下气

　　中医认为，莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

　　有助于生长发育

　　莴笋含有丰富的磷、钙等元素，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

　　改善心肌收缩力

　　神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用，可利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

　　提高人体血糖代谢功能

　　莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

　　防治贫血

　　莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

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