绿豆芽炒韭菜好吃又养生的做法

　　绿豆芽炒韭菜法是一道快手菜，豆芽有很高的营养价值，脆嫩的口感真是让人难舍，和韭一起炒吃起来的口感很好，做法也是十分的容易，对于下火和补肝壮阳的效果很好，很适合养生哦。以下是小编推荐的绿豆芽炒韭菜做法，欢迎阅读!

　　制作绿豆芽炒韭菜的食材

　　绿豆芽炒韭菜好吃又养生的步骤

　　1.准备好豆芽和韭菜。

　　2.绿豆芽洗净去根。沥干水分。

　　3.韭菜洗净切成寸断。

　　4.锅中注入油，爆香花椒。

　　5.下入绿豆芽翻炒均匀后加入盐炒均匀。

　　6.烹入米醋加入鸡精，继续快速翻炒均匀后加入韭菜段，翻炒均匀即可。

　　韭菜的功效与作用

　　1、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

　　2、韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。

　　3、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。

　　4、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

　　5、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。

　　6、韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。

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