印度咖喱饭好吃又营养的做法图解

　　在印度的南方及东南方一带，人们通常以米饭搭配咖喱食用。各地的咖喱饭味道都大不相同，日本的偏甜，东南亚的适中，印度的则偏辣。以下是学习啦小编推荐的印度咖喱饭做法，欢迎阅读!

　　制作印度咖喱饭的食材

　　印度咖喱饭好吃又营养的步骤

　　1.准备材料

　　2.土豆胡萝卜洋葱切小块

　　3.牛肉切丁焯一下

　　4.锅里放油把准备的材料炒半熟

　　5.放入牛肉丁

　　6.材料炒一会加水

　　7.撇去浮沫炖

　　8.材料炖熟后关火，放入咖喱块

　　9.搅拌均匀开过煮开

　　10.均匀铺在米饭上，美味的咖喱饭就完成了

　　印度咖喱饭的营养价值

　　1、咖喱：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康;咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

　　2、配料：鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精;胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，降低血胆固醇，减少癌症与心血管病发病;土豆中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，疏通肠道;洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、纤维质、槲皮素和前列腺素A等，可预防癌症、维护心血管健康、杀菌抗感冒。

　　3、大米：被誉为“五谷之首”的大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

　　印度咖喱饭的宜忌人群

　　食用咖喱的禁忌人群：胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。慢性胆囊炎病人忌食用。

　　食用鸡肉的适宜人群：一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

　　食用鸡肉的禁忌人群：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　食用土豆的适宜人群：肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾;减肥爱美人士适宜食用土豆。

　　食用土豆的禁忌人群：孕妇慎食以免增加妊娠风险;脾胃虚寒的人群不宜多食。

　　食用洋葱的适宜人群：一般人均可食用。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者食用。

　　食用洋葱的禁忌人群：患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者宜少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。

　　食用胡萝卜的适宜人群：一般人都可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

　　食用胡萝卜的禁忌人群：脾胃虚寒者忌食。

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