鸡骨架鲫鱼汤好吃又营养的做法图解

　　鲫鱼汤里可以放一些鸡骨架一起炖，吃起来的口感特别好，那味道更是鲜上加鲜，要是有爱吃鱼的小伙伴们可不要错过了很有营养价值的菜肴。以下是学习啦小编推荐的鸡骨架鲫鱼汤做法，欢迎阅读!

　　制作鸡骨架鲫鱼汤的食材

　　好吃的鸡骨架鲫鱼汤步骤

　　1.姜切片，大葱斜切片

　　2.黑木耳温水泡发

　　3.鸡骨架去多余皮，多余鸡油，洗净切成小块，放入砂锅，加姜片，加料酒

　　4.加适量清水

　　5.大火煮开，撇去浮沫

　　6.鲫鱼处理干净，背上划刀，倒入料酒浸泡10分钟

　　7.热油，煸香姜片和大葱片

　　8.把鱼煎制两面微黄

　　9.连姜片葱片倒入砂锅

　　10.大火煮开，小火焖煮30分钟

　　11.倒入黑木耳煮开

　　12.盐，鸡精调味

　　13.下入绿色葱叶片即可

　　鲫鱼的营养价值

　　蛋白质

　　鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　鲫鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

　　钾

　　营养学认为，鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　黄醇和维生素

　　每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益。

　　卵磷脂

　　鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。

　　氨基酸

　　现代研究表明，鲫鱼肉中含有很多水溶性蛋白质、蛋白酶和人体所需的各种氨基酸。鱼油中含有大量维生素A和不饱和脂肪酸等，这些物质均可影响心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环、常食鲫鱼对心血管疾病患者有一定辅助治疗作用。鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

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