苦瓜炖烤鸭架子美味又健康的做法

　　苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，用苦瓜与烤鸭架子做汤，加点胡萝卜，是一道很美味的汤，而且看起来的菜色搭配也不错。小编给大家精心推荐的苦瓜炖烤鸭架子做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作苦瓜炖烤鸭架子的食材

　　美味苦瓜炖烤鸭架子的步骤

　　1.准备食才

　　2.苦瓜与胡萝卜洗净切片

　　3.取烧锅，放适量水，放下烤鸭架子

　　4.放姜，葱，料酒，大火煮开，小火炖25分钟

　　5.放入胡萝卜煮5分钟

　　6.放入苦瓜煮2分钟

　　7.加盐，鸡精即可

　　冬天保存苦瓜方法

　　新鲜苦瓜的保存

　　用纸类或保鲜膜包裹放在冰箱内冷藏。

　　焯熟苦瓜的速冻保存

　　①洗净，去籽去瓤切片，浸入沸水中焯0.5～1分钟，同时要不停地搅匀。

　　②捞出，迅速浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至5～8℃。

　　③捞出沥干水分，迅速后放入冰箱内速冻。以菜体温度达-18℃为宜，在速冻过程中应翻动2～3次，促进冰晶形成和防止菜体间冻成坨。

　　④取出速冻好的苦瓜装入食品袋中，封好口，放入冰箱冷冻室保存，可保存半年。

　　苦瓜炒牛肉做法

　　材料：苦瓜1根牛肉80g豆豉5g酱油5ml盐2g油10ml

　　制作方法：

　　1、苦瓜洗净，纵向对半剖开，去籽，再切成块;牛肉切片，备用。

　　2、中火加热锅中的油，放入牛肉翻炒，至牛肉完全变色成熟后，加入酱油、豆豉，一起翻炒一下，将苦瓜块放入锅中，翻炒3-5分钟，(可加入1-2汤匙水)，至苦瓜完全成熟后，调入盐，即可。

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