秋葵大排饭美味又健康的做法
秋葵的做法很简单，有时候一个人在家的就可以做这道菜吃，营养价值很丰富，还可以美容的哦。小编给大家精心推荐的秋葵大排饭做法，希望能够对您有所帮助!
制作秋葵大排饭的食材
秋葵大排饭美味又健康的步骤
1.原料图。大排洗净沥干备用。
2.大排用啤酒，姜丝，腌20分钟。
3.捞出来用刀背敲打呈菱形纹路。
4.敲打好的大排加盐1/2茶匙，五香粉，淀粉，蛋清，现磨黑胡椒拧一两圈，2茶匙酱油，腌渍30分钟。
5.拍上面粉。
6.锅里煎金黄。
7.煎大排的油爆香葱姜。
8.兑入热水，放大排，少许酱油，冰糖，盐，把汁水调成微黄色。(成败在此，宁愿少放酱油，也不要多了。我们家用的是生抽1汤匙，老抽三分之一汤匙)。
9.压力锅压10分钟。倒出收汁，根据口味调味，咸度低于自己的口味，收汁(因为收汁后会变咸)。临出锅放少许鸡精提味。
10.锅底放油把秋葵煎微黄，撒盐，现磨黑胡椒。翻身，两面都煎外皮焦黄最好吃。
11.吃的时候米饭，大排，秋葵，捣碎拌匀，太美味了。
秋葵保存方法
一、冷藏保鲜
这种方法可以保鲜七天左右。
1、将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。
2、包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。由于秋葵属于热带植物，怕冷，所以冷藏室的最佳温度为5到9度，低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内，只有最下层的温度才能达到这个要求，这里的温度约为6到10度。
二、速冻保鲜
这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越久，秋葵的营养流失就越多，建议大家尽量在两周内吃完，此时的营养基本上没有太大损失。
1、将秋葵的果柄修剪整齐后，放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟，焯烫之前记得要在水里加入适量盐。
2、烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中，完全凉透后再捞出秋葵控水。
3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可，如果你家的冰箱带有速冻功能，使用速冻功能就更好了。
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