豆腐烧香菇好吃又营养的做法图文教程
香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的菜，但是营养很丰富，这道豆腐烧香菇的做法还是很简单的，自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的豆腐烧香菇做法，希望能够对您有所帮助!
制作豆腐烧香菇的食材
豆腐烧香菇好吃又营养的步骤
1.将豆腐切成大小合适的方块， 在表面上摸点盐， 腌制两分钟;
2.将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉;
3.放入锅中煎至两面金黄，捞出备用;
4.锅中放少许油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微发黄;
5.加入适量的酱油， 冰糖一起煸炒上色;
6.倒入适量的开水，加入八角，桂皮，姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟;
7.再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟;
8.加入适量的盐和胡椒粉， 大火收汁;
9.装入盘中，表面撒些小葱;
草菇和香菇的区别
1、外观不同
草菇的香菇的外观不同，草菇的菌盖比较厚，个头也比较大，直径多在十到二十厘米之间，而且香菇的菌盖则比薄，而且个头也比较小，直径多在五到十五厘米之间。另外香菇会散发淡淡的香气，而草菇则没有香气存在。
2、生长环境不同
生长环境不同，这也是两者之间最大的区别，野生的草菇多生长在一些野外的草堆上，野草是它最重要的生长条件，人们栽培时多会以稻草为培养基。而香菇野生时则多生长于野外一些树木上，人工栽培时，段木是它最重要的培养基。
3、功效不同
草菇和香菇虽然都是可以食用的食用菌类，但是它们的功效却有很大的不同，草菇可以入药，清热消食是它最重要的功效，而香菇则不然，香菇中有大量的天然的香菇多糖，这种物质不但可以抗癌防癌，还能清热解毒，预防人类麻疹和多种皮肤病。另外香菇中的多糖还能保护心脑血管，经常食用能抑制血栓和动脉硬化的生成。
春笋可不可以和香菇一起吃
蘑菇和竹笋可以一起吃。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素。
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