荷叶鸭肉冬瓜汤怎么做好喝_荷叶鸭肉冬瓜汤的制作流程

　　夏日养生汤，加入了荷叶，冬瓜和鸭肉一起煲汤，增加其清热解暑，凉血利水之功效。下面是学习啦小编整理的一些关于荷叶鸭肉冬瓜汤的资料，供您参考。

　　荷叶鸭肉冬瓜汤的食材准备

　　荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.干荷叶用清水浸泡至软。

　　3.鸭边腿洗净切块，冬瓜切块。

　　4.鸭肉用开水焯烫一下备用。

　　5.免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。

　　6.再倒入鸭肉。

　　7.加入料酒。

　　8.加盖煮上15分钟。

　　9.然后放入冬瓜。

　　10.再次煮开关火。

　　11.把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。

　　12.鸭肉已熟取出内胆锅放置火上加入盐。

　　13.加胡椒粉。

　　14.加少许鸡精调味即好。

　　冬瓜的营养价值

　　1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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