番茄鱼片怎么做_番茄鱼片的做法

　　番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。下面是学习啦小编整理的一些关于番茄鱼片的资料，供您参考。

　　番茄鱼片的食材准备

　　番茄鱼片的做法步骤

　　1.草鱼切薄片，用少许盐，姜，料酒拌匀入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎， 蛋打匀，加少量水，加淀粉搅拌成蛋糊。

　　2.就这样，薄薄的一层。

　　3.锅里倒350--500克油，中火，8分热，放入鱼片。

　　4.炸至颜色金黄。

　　5.锅里放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味。

　　6.放入番茄丁煸炒，边用铲刀压碎。

　　7.加少许醋，少许鲜酱油，二调羹白糖(喜欢甜可以多一点) 一点点盐，一点鸡精，再用水淀粉勾芡。

　　8.均匀倒在炸好的鱼片上即可。

　　不同颜色番茄的功效

　　红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。

　　橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。

　　粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。

　　浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。

　　如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

　　如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
 

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