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韭菜花炒虾仁怎么做好吃

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  韭菜花炒虾仁是一道非常美味的家常食谱,以韭菜和虾仁作为主要食材,美味可口,营养价值高。你想自己动手做好吃的韭菜花炒虾仁吗?下面是学习啦小编给大家整理韭菜花炒虾仁的家常做法。

  韭菜花炒虾仁的做法

  需要的食材

  虾200克, 韭菜花150克,盐、食用油、胡椒粉各适量。

  做法步骤

  1、新鲜活虾,虾锅一下水冲洗干净。

  2、剥出虾仁,放入少许的油盐和胡椒粉腌制一下。

  3、韭菜花洗净切段。

  4、锅中烧热,放入少许的油,烧热,放入虾仁。

  5、大火将虾仁炒至变色后, 放入切好的韭菜花。

  6、加入适量的盐调味,翻炒至韭菜花熟透后即可出锅。

  小贴士

  韭菜花炒虾仁中,虾仁是要提前剥壳的,而虾不好剥壳,可以先放冰箱冻一下,也可以直接买冰鲜的死虾。

  韭菜花炒虾仁的家常做法

  需要的食材

  鲜虾300克,韭菜花100克,胡椒粉、生粉、盐、生抽、白糖、橄榄油、料酒。

  做法步骤

  1、韭菜花洗干净切段。

  2、鲜虾去壳后用胡椒粉、生粉、料酒腌制片刻。

  3、锅烧热后放入橄榄油烧热,将腌制好的虾放入大火爆炒。

  4、即将炒熟时放入韭菜花一起翻炒。

  5、翻炒片刻后,加入少许的生抽白糖即可。

  小贴士

  在韭菜花炒虾仁中,韭菜花容易熟,不需要炒太长的时间。

  韭菜花炒虾仁的营养功效

  营养价值

  1、韭菜:韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

  2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量。

  3、虾仁:虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一。

  4、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。


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