南瓜鸡蛋煎饼的美味做法图解

　　南瓜食部的含水量较低，干物质含量较高，非还原糖和淀粉含量中，淀粉与全糖比率大于1，纤维较少，维生素A、维生素C含量也比较多，是非常好的保健品。做成煎饼也很好吃。以下是学习啦小编推荐的南瓜鸡蛋煎饼做法，欢迎阅读!

　　制作南瓜鸡蛋煎饼的食材

　　制作南瓜鸡蛋煎饼的步骤

　　1.南瓜洗净

　　2.去皮去瓤切块 切条小葱切末

　　3.面粉

　　4.鸡蛋南瓜小葱撒入少许盐拌匀

　　5.加入面粉，搅拌成糊状

　　6.热锅后倒入少许油，

　　用勺子把南瓜糊放入锅中，

　　用勺子整形成一个个小圆饼

　　小火加热，底下定型后翻面，小火煎熟即

　　7.煎好的南瓜饼

　　秋季吃南瓜有什么好处

　　1、有助于睡眠

　　南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。

　　2、保护前列腺

　　南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。

　　3、保护消化道

　　南瓜中含有丰富的膳食纤维且南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效。

　　4、提高免疫力

　　南瓜中含丰富的β-胡萝卜素，每100克南瓜中约含有4000微克β-胡萝卜素。同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。

　　5、明目

　　南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼

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