土豆豆角炖粉条好吃又营养的做法

　　土豆豆角炖粉条的做法其实很简单，而且这道菜还特别的有营养价值，粉条也会吸收土豆的味道，特别的好吃哦。想要了解更多土豆豆角炖粉条的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作土豆豆角炖粉条的食材

　　土豆豆角炖粉条好吃又营养的步骤

　　1.豆角洗净去筋折成段儿，土豆洗净去皮儿

　　2.土豆切块儿

　　3.炒锅放油，油开后下入豆角和土豆翻炒

　　4.倒入适量老抽、盐翻炒均匀

　　5.加入与豆角持平的水(冷热均可)，水开后下入粉条

　　6.用铲子把粉条慢慢压入水中，转小火加盖闷煮

　　7.待所有菜全部软烂后，开大火收汤。出锅前加入大蒜末、花椒面翻炒均匀即可!

　　8.一碗香气扑鼻的土豆豆角炖粉条就可以了!

　　土豆吃多了会怎么样

　　导致胀气

　　土豆中的淀粉含量是很高的，淀粉在经过肠道细菌的发酵之后，会产生大量的氨气、硫化氢，食用过多会导致一时无法排出去，就容易积聚在肠道内，从而引起胃肠道的胀气。

　　导致中毒

　　薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里和发芽的土豆中，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，发芽的土豆最好不吃。

　　哪些土豆不能吃

　　土豆皮变绿的不能吃

　　土豆皮变绿了说明其中毒素龙葵素的含量较高，这种土豆要慎吃，如果要吃不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿部分完全去除，但如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，就不要再吃了。

　　翻新土豆最好不吃

　　翻新土豆外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，这种土豆相对正常土豆来说更容易腐烂，如果食用腐烂变质或受细菌感染的土豆对人体是会造成伤害的。

　　发芽的土豆不能吃

　　发芽的土豆最好是不要食用，土豆发芽后会产生大量龙葵素，食用后对人体有毒害作用。

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