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香肠煲仔饭美味又健康的做法

时间: 慧媛47 分享

  香肠是一种美味可口的食物,主要以猪肉为主,通过将肉以及调料混合在一起之后,灌入小肠中晾干,做成一份香肠煲仔饭的做法也是很简单的,而且吃起来很美味哦。以下是学习啦小编推荐的香肠煲仔饭做法,欢迎阅读!

  制作香肠煲仔饭的食材

  香肠煲仔饭美味又健康的步骤

  1.主料:香肠两根、糯米150克、鸡蛋1个辅料:植物油、榨菜丝、蚝油,香葱、味极鲜、白糖、盐

  2.把糯米洗净泡30分钟左右

  3.广式香肠洗净,蒸锅蒸20分钟左右

  4.切片,香葱洗净切末

  5.把糯米到进塔吉锅里,加水(水高出米差不多0.5cm),加植物油拌均匀

  6.加盖,放进微波炉里,高火十分钟

  7.用味极鲜、蒸鱼豉油、香油、白糖、盐少许凉开水调味汁

  8.等到微波炉的米饭功能有声音提示后拔下电源,再焖5分钟左右,取出塔吉锅,打一个鸡蛋在里面,铺上香肠片、榨菜丝

  9.加盖用微波炉高火2分钟使鸡蛋定型

  10.取出撒上香葱末,浇上味汁,拌均匀,可以再用微波炉高火一分钟,这样更入味

  自制香肠保存方法

  贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。

  根据所灌香肠的多少,选一个大小适中、密封性好的缸,将其洗净晾干。把香肠风干,然后放在用竹架垫好底部的缸内,每放一层香肠,就在香肠上洒一些白酒。加盖后,用牛皮纸封住缝隙,不使其漏气。然后将缸放在阴凉的地方,不受高温或雨淋。这样可以使香肠存放半年不坏,开缸后香味不变。

  腊肠晾晒注意事项

  1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于10度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色)

  2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包收起放在阴凉干燥处或冰箱冷冻;

  3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻;

  4、在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!

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香肠煲仔饭美味又健康的做法

香肠是一种美味可口的食物,主要以猪肉为主,通过将肉以及调料混合在一起之后,灌入小肠中晾干,做成一份香肠煲仔饭的做法也是很简单的,而且吃起来很美味哦。以下是学习啦小编推荐的香肠煲仔饭做法,欢迎阅读! 制作香肠煲仔饭的食材 香肠煲仔饭美味又健康的
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