酒糟如何做才好吃

　　酒糟是以米、麦、高粱等天然原料，以微生物发酵，酿制以后的，滤去酒液而得。那么酒糟如何做才好吃呢?接下来学习啦小编为你推荐酒糟好吃的做法。

　　酒糟好吃的做法一：酒糟虾仔

　　材料

　　小虾仔，姜，蒜，油，盐，酒糟，葱花

　　做法

　　1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的，如果摸到头上有硬壳可以修剪一下，大部分是硬壳的那只能油炸了，否则会刺嘴的.

　　2.洗净沥干水.蒜头和姜切末.用量多些.

　　3.用油爆香，下虾炒一会放点盐下酒糟，也是多多益善，炒到虾仔熟放点葱花就可以关火了.吃时用勺子舀.如果用甜酒酿做把那些酒尽量隔出.只用糯米渣那部分.

　　酒糟好吃的做法二：酒糟味噌腌床

　　材料

　　白味噌300公克，酒68cc，酒糟98公克，细砂糖135公克，姜泥15公克

　　做法

　　1、将所有材料混合均匀。

　　2、用途：用来腌渍味道较清淡的白身鱼。高雅带点甜味的腌床，很适合鳕鱼、鲷鱼、鲳鱼等的腌床。

　　酒糟好吃的做法三：秘制酒糟牛扒

　　材料

　　酒糟，kosher盐，生抽，黑胡椒，腌肉料(dill阿rosemary阿之类的)，老豆腐粒，西葫芦片干香菜，牛肉，葡萄籽油。

　　做法

　　1. n大勺酒糟，拌kosher盐，生抽，黑胡椒，综合腌肉料(dill阿rosemary阿之类的)，干香菜，牛肉腌上

　　2. 老豆腐粒，西葫芦片用葡萄籽油和kosher盐拌匀

　　3. 上grill， over.

　　酒糟的营养成分

　　是以米、麦、高粱等天然原料，以微生物发酵，酿制以后的，滤去酒液而得。糟卤是从酒糟中加工提取的，其本身含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及醇类、酒类的芳香物质，其氨基酸组成齐全，组氨酸、色氨酸等8种人体必需的氨基酸比例较高，且易于被人体吸收。据历史上有关酒糟的记载：清医学家王士雄的《随息居饮食谱》：糟，甘，辛，温。醒脾消食，调脏腑，除冷气，杀鱼腥毒。医学家李时珍《本草纲目》中记载：“糟性温，有营养，能解生冷物毒”。