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红烧羊肉的家常做法

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  羊肉肉质细嫩,容易消化,还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,有助于食物的消化。你了解红烧羊肉要如何做吗?下面,学习啦小编来为你介绍红烧羊肉的家常做法。

  红烧羊肉的食材准备

  • 主料
  • 羊肉

    500g
  • 白萝卜

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    2个
  • 桂皮

    1块
  • 料酒

    1大勺
  • 辣椒

    1个
  • 冰糖

    10g
  • 红烧酱油

    10ml
  • 花椒

    10粒

  红烧羊肉的具体做法步骤

  1.把羊肉切成小块。

  2.放在大盆中,用清水浸泡1小时。

  3.锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火煮开后,小火再煮2分钟.

  4.焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净,沥干。

  5.准备好葱姜蒜和香料。

  6.萝卜洗净,切成滚刀块。

  7.锅中放少量油烧热,下入八角 桂皮 干辣椒,爆香葱姜蒜。

  8.倒入羊肉块煸炒出香味。

  9.加入开水,没过羊肉。

  10.加入 料酒 红烧酱油 糖烧开,转小火焖至1小时左右。

  11.加入盐和白萝卜。

  12.继续煮至30分钟即可。

羊肉的药用功效

  羊肉在我国约占肉食消费总量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物构成中,羊肉是主要的动物性肉食品。羊肉多作为菜肴,少数地区也有做主食者。

  “要想长寿,常吃羊肉”。羊肉容易被消化,多吃羊肉还能提高身体素质,提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用,味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心,也格外鲜香溢口。

  羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素B1,B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等,营养全面、丰富。

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