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巧克力蛋糕卷要怎么制作

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  巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效。你想自己动手做好吃的巧克力蛋糕卷吗?下面,学习啦小编来为你介绍制作巧克力蛋糕卷的做法。

  巧克力蛋糕卷的制作食材

  • 主料
  • 蛋黄

    3个
  • 细砂糖

    90g
  • 盐水豆付

    1/8小勺
  • 色拉油

    35g
  • 45g
  • 低粉

    75g
  • 高乐高饮品

    20g
  • 蛋白

    4个
  • 柠檬汁

    适量
  • 辅料
  • 淡奶油

    120g
  • 糖粉

    20g
  • 巧克力

    100g
  • 黄油

    10g

  巧克力蛋糕卷的做法步骤

  1.色拉油加入水搅拌均匀,再加入30g糖搅拌成米汤状。

  2.筛入低 高乐高 盐搅拌至无干粉状

  3.鸡蛋分离。

  4.蛋黄加入面糊中,搅拌均匀成蛋黄糊。

  5.蛋清加入适量的柠檬汁。

  6.60g糖,分3次加入蛋清里,打至九分发。

  7.取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀。

  8.剩下的蛋清,蛋清分2次加入蛋黄糊中,切拌均匀。

  9.拌好的蛋糕糊倒入烤盘里,抹平,震去气泡。

  10.放入 烤箱180度 20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。

  11.100克淡奶油 20克糖粉隔冰水打发

  12.把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油。

  13.用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。

  14.巧克力 加入20克淡奶油 黄油混合。

  15.隔热水融化成巧克力酱。

  16.取出定型好的蛋糕卷,去掉两头。

  17.把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。

  巧克力的功效

  功效1:预防感冒

  英国科学家研究显示,巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康,止咳功效胜于普通的感冒药。

  功效2:降低血压

  德国科研人员对44名健康成年人的调查表明,每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力,18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。

  功效3:平稳血糖

  据报道,意大利一项研究发现,健康人吃黑巧克力连续15天,每天100克,对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计,黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研究还发现,黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。

  功效4:缓解腹泻

  黑巧克力的可可含量从50%~90%不等,可可富含一种叫类黄酮的多酚成分,能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收,从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。

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巧克力蛋糕卷要怎么制作

巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效。你想自己动手做好吃的巧克力蛋糕卷吗?下面,学习啦小编来为你介绍制作巧克力蛋糕卷的做法。 巧克力蛋糕卷的制作食材 主料 蛋黄 3个 细砂糖 90g 盐水豆付 1/8小勺 色拉油 35g 水 45g 低粉 75g
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