紫薯馒头要怎么做

　　馒头中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。你想了解好吃美味的紫薯馒头要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的紫薯馒头?

　　紫薯馒头好吃做法1

　　紫薯馒头材料

　　紫薯，低筋面粉，温水，酵母，糖

　　紫薯馒头做法

　　1、紫薯洗净，放入锅里隔水蒸熟。

　　2、紫薯冷却后，去皮，搅拌成泥。

　　3、酵母用温水融化，倒入面粉中，加入紫薯泥。

　　4、按上“面包”键，让电饭煲运作。

　　5、和好面之后，让它发酵到原来的1.5倍，压出圆片，越薄越好。

　　6、将5片面片叠着放，用筷子在面片中央垂直压出一条中心线。

　　7、卷起来后，按着中间线轻轻一切。

　　8、最后隔水蒸10分钟即可。

　　紫薯馒头好吃做法2

　　紫薯馒头材料

　　紫薯100克，酵母1/2汤匙，白糖1汤匙，面粉2碗，开水3汤匙

　　紫薯馒头做法

　　1.紫薯连皮蒸熟后，趁热去皮后压成细泥。.

　　2.白糖留下1/5汤匙，其余倒进紫薯泥拌匀，

　　3.剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒 进水里化开.

　　4.取一大盆，把面粉倒入，薯泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料 用筷子拌匀.

　　5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成.

　　6.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成6份.取其中一份搓成长条，然后打个结，把长的一端往圈里绕几次，做成花形，收口朝下。

　　7.桌上洒上干面粉，把切好的花坯坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟.

　　8.蒸格上铺上湿纱布或抹点油，把馒头坯放蒸格上，要注意留空隙.

　　9.锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸13分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出。

　　10.还剩下一点点薯泥，扔掉可惜 ，就抹在一个比较大的花坯中间，远看还真有点象花。

　　紫薯馒头好吃做法3

　　紫薯馒头材料

　　紫薯 南瓜 面粉 奶粉 发酵粉

　　紫薯馒头做法

　　紫薯和南瓜分别上锅蒸熟，或放在微波炉中高火叮八分钟，晾凉用勺子碾压成泥。

　　把南瓜和紫薯分别放在两个容器里加入面粉和奶粉，比例为4：1，发酵粉用温水化开，活成两个面团放在温度适宜的地方发酵，等面团变成原来的一倍大，里面成蜂窝状揉好备用。

　　把紫薯面和南瓜面分别擀成四方形叠在一起卷成卷，切成适合大小放入锅中蒸二十五分钟，关火后再焖五分钟防止变形。好看又好吃的紫薯南瓜馒头就做好了

　　紫薯馒头好吃做法4

　　紫薯馒头材料

　　面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g

　　紫薯馒头做法

　　1.紫薯去皮，切成小丁

　　2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用

　　3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大

　　4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团

　　5.将2/3的白面团平均分成小份

　　6.将紫薯面团平均分成小份

　　7.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中

　　8.包好后，收口朝下

　　9.小刀沾点面粉，横竖切两刀

　　10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右

　　11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可