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坐月子炖猪蹄的做法

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  炖猪蹄是一道江西菜,主料是猪蹄,配以黄豆,将两者放入江西瓦罐中炖制而成,味清香,有气血双补的功效。猪蹄有利于生了宝宝的产妇分泌乳汁,同时也有利于产妇身体的恢复,炖猪蹄是坐月子必吃的一道菜品。下面是学习啦小编给你精心整理炖猪蹄的不同做法,望你采纳。

  月子炖猪蹄菜肴一、花生黄豆炖猪蹄的做法

  图片1:花生黄豆炖猪蹄

  花生黄豆炖猪蹄的材料

  猪蹄,花生,黄豆,生抽,老抽,葱,姜,冰糖,料酒

  花生黄豆炖猪蹄的做法

  1、猪蹄切适当的块,洗干净,放入热水,加入料酒、姜片,煮3~5分钟。

  2、捞出猪蹄,加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。

  3、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中,放入提前半天泡好的花生和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火烧开后,改中小火炖2~3小时即可。

  月子炖猪蹄菜肴二、腐乳花生炖猪蹄的做法

  图片2:腐乳花生炖猪蹄

  腐乳花生炖猪蹄的材料

  猪蹄,花生,葱,姜,冰糖

  腐乳花生炖猪蹄的做法

  1、猪蹄剁块,花生浸泡,葱切段、姜切片,锅中水烧开将猪蹄焯烫。

  2、爆香葱姜和大料,入猪蹄翻炒,淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟,加捣碎的腐乳和腐乳汁,翻炒至上色 。

  3、加入适量清水烧开后转入烧锅,放入泡好的花生,小火炖约1个半小时,转入炒锅开大火收汁~

  月子炖猪蹄菜肴三、山药炖猪蹄的做法

图片3:山药炖猪蹄

  山药炖猪蹄的材料

  主料:山药(100克) 猪蹄(250克)

  辅料:花生仁(生)(30克)

  调料:盐(2克)

  山药炖猪蹄的做法

  1. 将山药洗净,去皮切块;

  2. 猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出;

  3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即成

  月子炖猪蹄菜肴四、香菇炖猪蹄的做法

图片4:香菇炖猪蹄

  香菇炖猪蹄的材料

  主料:猪蹄,香菇。

  配料:油菜心。

  调料:盐、味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。

  香菇炖猪蹄的做法

  1.先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块,

  2.将发好的香菇用刀片切成片

  3.炒勺上火,放底油放入葱、姜、大料炒出香味,

  4.放入剁好的猪蹄,烹料酒、酱油,加老汤、盐、味精,烧开后,把香菇放入勺内一同煮20分钟

  5.放入油菜心,点明油,盛入汤碗中即可。

  五、适合坐月子产妇吃的8种食物

  1.鸡蛋:鸡蛋营养丰富,蛋白质含量高,而且还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质,容易消化,适合产妇食用。但也不是吃得越多就越好。有些地区习惯上主张多吃鸡蛋,甚至一天要吃到20~30个,这就没有必要了,因为吃得过多也无法被身体吸收,会白白地被排泄出去,还会影响正常的消化功能,所以,产妇每天不必超过4~6个鸡蛋。

  2.红糖:由于红糖所含的萄葡糖比白糖多得多,所以饮服红糖后会使产妇全身温暖。红糖中铁的含量高可以给产妇补血,红糖中含多种微量元素和矿物质,能够利尿、防治产后尿失禁,促进恶露排出,红糖还有生乳、止痛的效果。但是也不要食用过多,一般饮用不能超过10天,时间过长增加血性恶露,并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。

  3.汤:鸡汤、鱼汤、排骨汤含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质,而且味道鲜美可刺激胃液分泌,提高食欲,还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌,需水量要高于一般人,因此产妇要多喝汤汁。但是专家提醒,在多喝汤的同时,别忘了要多吃些肉,肉比汤的营养要丰富得多,那种“汤比肉更有营养的”说法是不科学的。

  4.小米:小米含量丰富的维生素b1和维生素b2,能够帮助产妇恢复体力,刺激肠蠕动,增进食欲。但是专家提醒,小米粥不宜太稀薄,而且在产后也不能完全以小米为主食,以免缺乏其他营养。

  5.莲藕:莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的最佳蔬菜,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。

  6.黄花菜:黄花菜含有蛋白质及磷、铁、维生素a、维生素c等,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用,中医书籍记载,它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用,产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。

  7.黄豆芽:黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素c、纤维素等,蛋白质是生长组织细胞的主要原料,能修复生孩子时损伤的组织,维生素c能增加血管壁的弹性和韧性,防止产生出血,纤维素能通肠润便,防止产妇发生便秘。

  8.海带:海带中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料,铁是制造血细胞的主要原料,产妇多吃这种蔬菜,能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料,有预防贫血的作用。

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坐月子炖猪蹄的做法

炖猪蹄是一道江西菜,主料是猪蹄,配以黄豆,将两者放入江西瓦罐中炖制而成,味清香,有气血双补的功效。猪蹄有利于生了宝宝的产妇分泌乳汁,同时也有利于产妇身体的恢复,炖猪蹄的坐月子必吃的一道菜品。下面是学习啦小编给你精心整理
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