豆角炒丁丁面简单又好吃的做法图解

　　豆角炒丁丁面这道面食就很适合上班族回家的时候，一个人不怎么想做饭的时候，而且制作的步骤也很简单，蛋白质很维生素还是有的，吃起来也很好吃。以下是学习啦小编推荐的豆角炒丁丁面做法，欢迎阅读!

　　制作豆角炒丁丁面的食材

　　豆角炒丁丁面简单又好吃的步骤

　　1.主料：豆角、猪肉、二节子面辅料：植物油、盐、甜面酱、黄豆酱、料酒、姜、鸡精、花椒粉

　　2.豆角洗净切丁，姜切末，辣椒切丁，甜面酱和黄豆酱兑均匀

　　3.把猪肉切丝，大蒜切末

　　4.煮锅加水，大火烧开，下二节子面，加少许盐煮到飘起，捞起，用凉水过凉，沥干水分加少许植物油拌均匀

　　5.热锅凉油，油热8成下肉丁煸炒出油

　　6.加豆角翻炒出香味

　　7.加甜面酱、黄豆酱翻炒均匀裹住肉丁

　　8.加辣椒丁中小火翻炒5分钟左右出香味，豆角熟透

　　9.加鸡精翻炒均匀

　　10.下二节子面，大火翻炒均匀

　　11.加生抽、大蒜末翻炒出蒜香味

　　12.再沿着锅边加点香醋

　　13.翻炒均匀提香味出锅

　　吃豆角的注意事项

　　1.豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。

　　2.由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。

　　3.豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。

　　4.对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的，如果是对豆角过敏的话，食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用豆角。

　　芝香豆角做法

　　用料：豆角10根，白芝麻适量，糖少许，盐少许，椒盐少许，醋1大勺，香油1茶匙。

　　做法：

　　1.豆角摘去老筋，洗净，切片。

　　2.锅中加水，烧开后放入豆角焯烫3分钟。焯烫好的豆角捞出，放入冷水中浸泡。

　　3.降温后的豆角沥干水分，放入少许盐和糖，再根据个人口味加入少许椒盐，加入适量醋和香油。

　　4.最后加入白芝麻，拌匀即可。

　　小贴士：

　　1.豆角尽量焯烫久一点，以免不熟有毒素。

　　2.加入少许糖这一步最好不要省略，可以使菜式的味道更鲜美。

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