大蒜怎么炒香干_怎么做大蒜炒香干

　　大蒜中的大蒜素能抑制人体内的炎症反应，并作为一种抗氧化剂，减少自由基对人体细胞的损伤。下面是学习啦小编整理的一些关于大蒜炒香干的资料，供您参考。

　　大蒜炒香干的食材准备

　　大蒜炒香干的做法步骤

　　1.大蒜去根、剥掉外皮、去掉黄了的叶子、洗净

　　2.切成相等的小段

　　3.香干切片

　　4.锅里倒入油、放入大蒜翻炒均匀

　　5.放入香干翻炒均匀

　　6.加入适量水、吃饭的碗一碗差不多的样子

　　7.根据个人口味调入适量盐

　　8.大火收干汤汁就可以了

　　9.起锅前调入鸡精

　　10.啦啦啦、出锅了、我只吃香干麻麻吃大蒜……

　　大蒜的营养价值

　　大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。

　　此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

　　大蒜具有强大的杀菌能力，能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用，蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
 

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