凉拌藕片的做法 凉拌藕片怎么做好吃

　　凉拌藕片是一道经典的汉族小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒。 凉拌藕片怎么做好吃?以下是学习啦小编分享给大家的关于凉拌藕片的做法，一起来看看怎么做吧!

　　凉拌藕片的做法

　　藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

　　凉拌藕片的主料：

　　藕450g、大蒜30g、小葱15g

　　辅料：芝麻油适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量

　　凉拌藕片的做法：

　　1.将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。

　　2.然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋(最好是白醋)，藕就不会变黑了。

　　3.将大蒜切成碎末，小葱切成小段。

　　4.将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。

　　5.倒入适量的酱油。

　　6.倒入适量的芝麻油。

　　7.倒入适量的辣椒油。

　　8.倒入适量的陈醋。

　　9.加入适量鸡精。

　　10.搅拌均匀即可。