凉拌苦瓜的做法图文教程

　　苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜下火的作用很好。想要了解更多凉拌苦瓜的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作凉拌苦瓜的食材

　　凉拌苦瓜的步骤

　　1.准备所有材料：苦瓜1根、大蒜3瓣、红辣椒2个。

　　2.苦瓜洗净，去瓤切薄片。

　　3.大蒜切成蒜沫儿，红辣椒切成辣椒圈。

　　4.锅内烧开水，沸水焯烫1分钟捞出，过冷水。

　　5.挤干水份，加少许盐腌制2-3分钟。

　　6.锅内放少许香油，放入小红辣椒，小火慢慢煎出辣味儿，关火。

　　7.腌过的苦瓜再次挤干水份，放入蒜沫儿，生抽、糖、醋、鸡精、浇入炸好的辣椒油拌匀即可。

　　夏天的苦瓜食谱

　　1、苦瓜汁

　　材料：新鲜的苦瓜，适量清水。

　　做法：将苦瓜洗干净之后取出瓜瓤，然后洗干净切片备用，在锅中加入清水以及苦瓜片，然后大火熬煮大约十分钟，煮熟之后就可以服用了。

　　功效：这种苦瓜汁服用之后具有很好的清热明目的效果，特别适合那些眼睛发红并且感觉到疼痛或者是肝火上炎的患者服用，能够快速的促进身体恢复健康。

　　2、苦瓜茶

　　材料：苦瓜，绿茶。

　　做法：将苦瓜洗干净之后对半切开，然后去除瓜瓤;然后在苦瓜中塞入适量的绿茶;做好之后用绳子串起来放在通风口晾干;将阴干之后的苦瓜洗干净切碎，然后和绿茶一起搅拌均匀，取出适量用开水进行冲泡服用。

　　功效：这种苦瓜茶具有很好的利尿除烦以及清热解毒的作用，特别适合在夏天服用。

　　3、苦瓜泥汁

　　材料：新鲜的苦瓜，白糖。

　　做法：将苦瓜洗干净之后去除瓜瓤，然后捣烂成为泥状;随后加入适量的白糖搅拌均匀;两个小时将汁水挤出，一次性服用。

　　功效：这道食谱服用之后清热利湿以及通窍的效果非常的不错。

　　4、苦瓜炒嫩玉米

　　材料：苦瓜150g，听装嫩玉米粒150g，葱棵20g，川盐、味精、玉米油等各适量。

　　做法：将苦瓜去两头和瓤，洗净，切成丁。炒锅内放玉米油烧至六成热，下葱棵、川盐、玉米粒炒几下，放苦瓜丁、味精，速炒至断生，起锅即成。

　　功效：健胃调中，降脂通便，清热明目，解毒利尿。

猜你感兴趣：

1.凉拌苦瓜的家常做法

2.凉拌苦瓜好看又好吃的做法

3.凉拌苦瓜的家常做法

4.苦瓜怎么凉拌好吃

5.凉拌苦瓜的简单做法