如何制作番茄鸡蛋米粉_番茄鸡蛋米粉的做法
番茄独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。下面是学习啦小编整理的一些关于番茄鸡蛋米粉的资料，供您参考。
番茄鸡蛋米粉的食材准备
番茄鸡蛋米粉的做法步骤
1.将江西米粉放入盆中， 加入适量的开水;
2.加盖泡上二十分钟直至米粉变软;
3.鸡蛋中放入适量的盐， 搅拌散;
4.烧热锅， 放入适量的油， 下入打散的鸡蛋;
5.待至鸡蛋定型后再用木铲将鸡蛋分割成小块，将炒好的鸡蛋盛出备用;
6.再在锅中放入适量的油， 下入番茄块翻炒;
7.番茄微微出汁后加入准备好的鸡蛋;
8.翻炒几下后， 放入盐和少许糖调味;
9.这样鸡蛋番茄炒好了， 盛入碗中;
10.将高汤烧开， 放入泡软的米粉;
11.加盖煮上两分钟;
12.揭盖后加入盐和胡椒粉调味;
13.将煮好的米粉盛入碗中， 再加入适量的高汤;
14.表面上放上炒好的番茄鸡蛋， 最后撒些小葱末。
番茄的营养价值
番茄的营养价值， 番茄，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。番茄色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。
番茄的营养价值丰富，是营养学家们一致公认的。番茄被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克番茄含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算，每人每天食用300克左右的番茄(约3个)，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
番茄营养价值不仅体现在它是美味果蔬，还是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，番茄是防癌抗癌的首选果蔬番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。这是其他蔬菜所不及的。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些番茄或饮其汁液，有助于疾病的康复。番茄中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，番茄汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
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