榴莲的营养价值 榴莲有什么功效和禁忌
榴莲作为热带“水果之王”，以其清爽细腻的口感、全面均衡的营养誉满天下，赢得“榴莲忘返”美称。你知道榴莲有哪些功效作用吗?今天，学习啦小编为大家推荐榴莲的营养价值和食用禁忌。
榴莲的营养价值
榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的。
营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时，将会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
榴莲榴莲在大连最富有盛名，被誉为“空姐杀手”。它气味浓烈，爱之者赞其香、厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。淮安人特别喜爱榴莲，常常被它的特异香味所吸引，淮安流行“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”，以及“当了老婆吃榴莲”的谚语，说明淮安人喜爱榴莲的程度。中国文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会叫你越吃越想吃。许多观光客在尝到过榴莲的美味后，都会回味无穷，甚至上瘾，因此现在每年泰国榴莲销到世界各地，特别是中国香港、中国台湾、日本和欧美等国或地区，现在也开始销往中国大陆。
榴莲的功效作用
1、滋养脾胃，养阴壮阳
榴莲肉本身含有大量的蛋白质、脂类、糖类、氨基酸、维生素C、维生素B及钙、铁、锌等微量元素，这些营养都是人体生长发育的必需品，有促进细胞正常代谢的功能，调节体内酸碱平衡，从而护脾养胃、生发阳气的作用。
2、活血化瘀，缓解痛经
榴莲是热带水果，果肉细腻、性温补，食用后可以达到活血化瘀、排出体内毒素的作用，还能缓解常年腰腿酸痛的困扰，对于缓女性例假痛经也有一定的功效。
3、强身健体，提供免疫力
榴莲肉含有七种氨基酸，其中谷氨酸含量最高，医学实践证明，谷氨酸是构成蛋白质重要物质，有调节人体新陈代谢，提供免疫力的作用，在泰国、马来西亚，很多病后、产后的妇女都吃榴莲要增强体质，由此可见榴莲营养价值极其之高。
4、促进肠胃蠕动，缓解便秘症状
榴莲肉虽然细腻爽口，但是含有极其丰富的植物纤维，植物纤维可加快肠胃蠕动、通便治疗便秘，但是用榴莲治疗便秘的朋友要多喝水，植物纤维吸水膨胀，这样才利于榴莲发挥作用。
榴莲之所以是水果之王，它全身都是宝，就连榴莲皮(榴莲内部白色部分)都可以用来煮水饮用或者洗澡、擦脸，水煮榴莲皮，味道鲜美，有清热解火、护肤养颜、排毒消炎的作用，现实生活中，很多人厂商会用之制造香皂，也是利用榴莲皮排毒消炎、滋润养阴的功效。
食用榴莲的禁忌
1、食用榴莲之后8小时内不要喝牛奶和可乐，容易因咖啡因中毒而血压飙升，引发心脏病猝死。
2、榴莲不可与酒一起食用，因酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
3、榴莲性质温热，因此与茄子、牛肉、羊肉、狗肉等同吃会令燥火上升及出现湿毒的症状，如想缓解不适，要喝海带绿豆汤或夏枯草汤。
4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人宜少食。
6、榴莲是属于热性食物，而螃蟹是极寒之物，两者同吃会容易导致肠胃严重不适，引起腹泻，肠胃绞痛。
7、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质，不能食用。
挑选成熟榴莲的技巧
1、外形：要选长形的，尾部是尖形的。
选个头大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的。小山越多肉越多，个头大的水分多。
2、瓣数：越多越好，越多肉越多。
3、颜色：偏黄的，裂开的，比较熟。
4、裂口：榴莲一定要看裂口处，皮薄的好，皮薄就意味着榴莲肉多壳有点开了的是熟了的，比较甜比较好吃，但壳开的时间不能太长，熟过头了就是腐烂了。
榴莲不一定是开口的就是好的，现在很多超市里的榴莲都是生的捂熟开口的，不是自然熟裂，也就不好吃。
5、味道：闻一下够不够香，够不够臭。自然熟的榴莲就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激、有厚重
6、软硬度：用手捏一下邻近的两根刺，很容易挨在一起就是熟了。
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