蒸鸡蛋羹美味又健康的做法图解
蒸鸡蛋羹色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，这也是妈妈们经常给孩子们做的一道菜，孩子们也很喜欢吃。小编给大家精心推荐的蒸鸡蛋羹做法，希望能够对您有所帮助!
制作蒸鸡蛋羹的食材
蒸鸡蛋羹美味又健康的步骤
1.准备所需材料。
2.将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。
3.加入少许盐继续打搅均匀。
4.然后加入适量的凉开水。
5.继续打搅均匀。
6.将打搅均匀的鸡蛋液过筛。
7.第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。
8.再用小勺撇去泡沫。
9.然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右。
10.取出后撒上葱花。
11.香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹即可。
如何辨别真假鸡蛋
1、首先是价格方面。真鸡蛋而且是土鸡蛋的价格一定会更高。
2、通过观察鸡蛋外观判断。真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些，这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末，但不明显。而假鸡蛋的蛋壳中含有少量的石膏，所以会比真鸡蛋更为亮一些。
3、用手摸鸡蛋时，真的鸡蛋表面会有细致的凸起，很有质感。而加鸡蛋的表面粗糙纹理杂乱，摸起来表面光滑，而且非常单薄，感觉一捏就碎。及鸡蛋或者是坏了的鸡蛋，摇晃时里面会发出液体明显流动的声音。
4、真鸡蛋有鸡蛋的腥味，而假鸡蛋则没有。假鸡蛋中可能有轻微的化学成分。真假鸡蛋煮熟后，口感非常不一样。假鸡蛋可能会有胶质感，而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状，假鸡蛋跟橡胶一样，很有弹性。
人造鸡蛋能不能吃
人造鸡蛋不是说不能吃，而是长期的食用，对人体健康不利。人造鸡蛋，是用其它原料人工合成的鸡蛋。其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成。这些物质进入人体内对人体有部分影响，吃多了会伤胃。
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