咸菜苦瓜黄豆排骨汤简单又好吃的做法

　　夏天到了，天气很热，人就会没食欲，而且还很容易上火，一碗咸菜苦瓜黄豆汤可以轻松去火，而且吃起来的口感很好，值得一试。想要了解更多咸菜苦瓜黄豆排骨汤的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作咸菜苦瓜黄豆排骨汤的食材

　　好吃的咸菜苦瓜黄豆排骨汤步骤

　　1. 黄豆提前浸泡半小时，然后与排骨洗净，倒进高压锅里

　　2. 加入适量的水，下盐，大火熬制半小时

　　3. 将苦瓜和咸菜切块

　　4. 关小火后打开锅盖，倒入苦瓜咸菜

　　5. 大火水滚后，小火在煲十分钟

　　6. 完成

　　黄豆不能和什么一起吃

　　虾皮

　　黄豆不可以和虾皮一起吃，如果一起吃会引起消化不良，婴幼儿要特别注意。

　　芹菜

　　黄豆不可以和芹菜，一起吃会降低铁的吸收，孕妇和产妇是需要注意的。

　　酸奶

　　酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。

　　黄豆的挑选方法

　　看色泽

　　具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。

　　看质地

　　颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。

　　看干湿度

　　牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

　　闻香味

　　优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

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