香菇荷兰豆炒山药好吃又养生的做法

　　香菇荷兰豆炒山药是一道春季养生的菜，荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，这道小炒菜营养丰富，可增加机体抵抗力，益脾和胃。以下是小编推荐的香菇荷兰豆炒山药做法，欢迎阅读!

　　制作香菇荷兰豆炒山药的食材

　　好吃的香菇荷兰豆炒山药的步骤

　　1.山药去皮，香菇去蒂，荷兰豆去老筋。

　　2.锅中水烧开放入荷兰豆焯烫过凉备用。

　　3.再把香菇焯烫一下沥干水分。

　　4.山药切片用清水浸泡。

　　5.香菇，荷兰豆风别切片。

　　6.炒锅倒油爆香葱姜。

　　7.倒入少药片翻炒片刻。

　　8.然后加入香菇继续翻炒。

　　9.加少许糖翻炒。

　　10.再加盐继续翻炒。

　　11.加入荷兰豆翻炒均匀。

　　12.加少许鸡精。

　　13.翻炒均匀关火。

　　哪些人不能吃山药

　　糖尿病患者不可多食

　　虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

　　爱吃火锅的人

　　山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

　　忌服小苏打等碱性药

　　在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

　　男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

　　山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

　　便秘者少食

　　山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

　　此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

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