烧茄子的家常做法步骤 怎么做烧茄子才好吃

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力。你了解家常烧茄子要怎么做吗?接下来，学习啦小编跟你分享烧茄子的家常做法。

　　烧茄子的制作食材

　　烧茄子的做法步骤

　　1.烧茄子一盆(烧茄子做法见另一菜谱)尖椒碎洋葱适量

　　2.热油锅内爆香洋葱粒

　　3.放入尖椒碎

　　4.先放少许盐炒匀

　　5.放入烧茄子

　　6.炒匀后放入香辣红油炒匀后再适量放盐即可

　　茄子的营养价值

　　1、茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

　　2、茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

　　3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

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