马蹄糕的家常做法 家常马蹄糕怎么做才好吃

　　中医认为，马蹄性寒、味甘，具有生津润燥、开胃消食、明目醒酒、清热化痰的功效。你了解家常马蹄糕要怎么做吗?接下来，学习啦小编跟你分享马蹄糕的家常做法。

　　马蹄糕的材料准备

　　马蹄糕制作过程

　　1.把所有材料准备好。

　　2.马蹄洗干净，削去外皮。

　　3.用刀轻轻拍一下，切成小块。

　　4.马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。

　　5.充分搅拌均匀后的生粉浆。

　　6.倒入切好的马蹄。

　　7.小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的300克水。

　　8.大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生粉浆。

　　9.边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。

　　10.熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。

　　11.把拌好的粉浆倒入碟子里，放进锅中大火蒸20—30分钟。

　　12.蒸粉浆熟透呈透明状即可。

　　13.摊凉后便可脱模。

　　马蹄的功效与作用

　　1、降压作用。

　　马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。

　　2、治食道癌。

　　马蹄10只，带皮蒸煮，每日服食。

　　3、治咽喉肿。

　　马蹄绞汁冷服，每次125克。

　　4、预防流感。

　　鲜马蹄250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

　　5、通肠利便。

　　马蹄500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。

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