芹菜炒牛肉的做法大全 芹菜炒牛肉的家常做法 芹菜炒牛肉怎么做
芹菜炒牛肉怎么做？芹菜炒牛肉的家常做法有哪些？芹菜是一道美味可口的汉族传统名菜，很多菜系都能见到它的身影。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。下面是芹菜炒牛肉的做法大全，一起来看看吧。
芹菜炒牛肉怎么做：芹菜泡椒炒牛肉的做法
芹菜泡椒炒牛肉-食材准备
牛肉、芹菜、泡椒、红椒、姜、葱、蒜、油、盐、生抽、生粉、料酒、鸡精
芹菜泡椒炒牛肉-制作步骤
1、将芹菜清洗干净之后切段备用。
2、牛肉切成小条，将红椒切成小条，泡椒切段。
3、将切好的牛肉条放入适量的生粉、生抽、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下。
4、热锅倒入适量的油，将演好的牛肉倒入其中大火爆炒，炒至变色后盛在碗中放一边。
5、锅中剩余的油放入蒜片、葱段、红椒丝炒香，放入芹菜段翻炒。
6、炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒，再放进泡椒粒炒匀。
7、然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀，翻炒均匀后放葱粒。
8、加入适量盐、鸡精调味出锅。
芹菜炒牛肉怎么做：耗油牛肉炒芹菜的做法
耗油牛肉炒芹菜-食材准备
牛肉、芹菜、耗油、料酒、葱段、姜片、花椒粉、细盐、白砂糖、味精、橄榄油
耗油牛肉炒芹菜-制作步骤
1、新鲜的牛肉切丝，冷冻24小时之后取成解冻。
2、加入葱、姜、盐、料酒、花椒粉、蚝油、白砂糖，用手抓捏灌浆后，浆制10分钟左右。
3、芹菜用清水侵泡30分钟后，用清水过洗，然后用刀切成寸段。
4、炒锅加热之后倒入适量的橄榄油，等到油温略升高时，锅离火加入浆制好的牛肉丝。
5、将牛肉丝拨散后，用文火将牛肉丝滑炒至变色，变色后装盘备用。
6、原炒锅加入切好的芹菜煸炒，芹菜煸炒片刻后，加入细盐、白砂糖和适量清水，用大火翻炒。
7、待切成均匀变色后，加入滑炒过的牛肉丝。
8、牛肉丝加入后，用大火翻炒收汁、调味即可装盘上桌。
芹菜炒牛肉怎么做：芹菜炒黑椒牛肉的做法
芹菜炒黑椒牛肉-食材准备
牛肉、芹菜、姜、蒜、酱油、盐
芹菜炒黑椒牛肉-制作步骤
1、牛肉切成条加酱油、黑胡椒、料酒、姜丝腌制20分钟。
2、芹菜清洗干净之后切片备用。
3、炒锅倒入适量的油加热之后倒入姜丝蒜米炒香。
4、将腌制好的牛肉倒入锅中，滑炒到牛肉变色后加少许酱油，炒出备用。
5、锅内再放少许油倒入芹菜翻炒，炒到芹菜变软加入一勺盐。
6、把之前炒好的牛肉倒回锅中，再加少许酱油即可。
芹菜炒牛肉怎么做：腐竹芹菜炒牛肉的做法
腐竹芹菜炒牛肉-食材准备
芹菜、腐竹、牛肉、耗油、料酒、生粉、生抽、黑胡椒
腐竹芹菜炒牛肉-制作步骤
1、将牛肉切成丝加入耗油、料酒、生抽、生粉、黑胡椒腌渍15分钟，让肉入味。
2、腐竹提前泡发好，切成菱形块，芹菜去叶洗净切成寸许长的段。
3、锅内倒入油，烧制6分热的时候，将牛肉丝倒入锅中，划散炒至变色，加入腐竹一起翻炒，炒至腐竹变软，牛肉8成熟盛出待用。
4、另起油锅烧至7成热，入芹菜翻炒，加少许盐。
5、待芹菜7分熟，到入刚刚炒好的牛肉和腐竹一起翻炒片刻即可出锅。
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