健康食谱 位置:首页>生活课堂>健康知识>健康食谱>《9个月宝宝夏天食谱有…》正文

9个月宝宝夏天食谱有哪些_9个月宝宝夏天食谱推介

学习啦【健康食谱】 编辑:立文 发布时间:2016-09-29

  宝宝健康成长离不开健康饮食,9个月宝宝d 宝宝需要的食品应该少食甜味、酸辣或其他重口味食物。此时的饮食应以软糯为主,妈妈可以尝试做一些既有助于生长发育,又有利于消化的食物。下面是小编为你精心整理的9个月宝宝夏天食谱,希望对你有帮助!

  9个月宝宝夏天食谱:刺猬丸子

  主料:猪肉馅500克,鸡蛋1个50克,江米250克。

  辅料:香油15克,精盐10克,料酒3克,味精3克,水淀粉100克,水150克,葱、姜末少许。

  制法:1、将江米用凉水泡40分钟,控净水待用。

  2、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末、精盐、味精、料酒、香油、水淀粉、清水,用力搅拌,待有粘性时,用手挤成40个大小相等的丸子。

  3、最后将丸子逐个沾一层江米,放入盘内, 上笼用旺火蒸25分钟即成。

  特点:米粘、肉香、色白,形似刺猬,故名。

  制作关键:江米必须用水先泡一下再用,不然,将肉馅直接沾米蒸不透。丸子的个大小要均匀。

  9个月宝宝夏天食谱:汆丸子

  主料:瘦猪馅500克,鸡蛋清2个,白菜叶(菠菜叶、油菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克。

  辅料:香油15克,精盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末少许。

  制法;1、 将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的小块,瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片,待用。

  2、 将肉馅放入盆内,加入鸡蛋清和水,用力搅动,至有粘性时加入葱姜末、精盐8克、味精2克、香油8克及水淀粉拌匀,用手挤成直径1.5厘米的60个小丸子, 下入凉水锅内,待开锅时撇去浮沫,将丸子捞入盆内,浇上原汤待用。

  3、 将菜放入锅内(每次选其一种),加入水(以漫过菜为度),开锅后,加入余下的精盐、味精、香油,盛入盆内。食用时,菜盛入碗底,上盖6个小丸子即可。

  特点:丸子松嫩,汤味鲜香,营养丰富。

  制作关键:汆丸子最好选用瘦肉做原料。丸子馅要剁或绞至极细(成泥),这样,氽的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可随时令而灵活运用。丸子下锅时要用凉水,不要等水开时才下锅。

  9个月宝宝夏天食谱:番茄丸子

  主料:肥肉馅500克,青菜250克。

  辅料:番茄酱100克,葱末10克,姜末5克,精盐18克,水淀粉15克。

  制法;1、将肉馅放入盆内,加入葱姜末、精盐8克、水淀粉,搅匀后加番茄酱,再用力朝一个方向搅上劲待用。

  2、锅内放入清水,开后,将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子汆入锅内,再加青菜、精盐略煮几分钟即成。

  特点:色彩鲜艳,香而不腻。

  制作关键:肉馅加入调料后,要朝一个方向用力搅打,要打至发粘、上劲;要等水开下锅。上述两点,如有一点做不到,都容易把丸子汆碎。

  9个月宝宝夏天食谱:甜酸丸子

  主料:肥瘦猪肉500克,鸡蛋2个,面包屑50克。

  辅料:植物油1公斤(实耗50克),香油10克,精盐15克,姜末5克,料酒6克,番茄酱50克,醋10克,水淀粉180克。

  制法:1、将肉馅放入盆内,磕入鸡蛋,加入料酒3克、精盐8克、水淀粉150克、面包屑、番茄酱10克和姜末拌匀,挤成1.5厘米大小的丸子,放入温油锅内炸成金黄色后捞出。

  2、炒锅内留底油少许,下入番茄酱炒一下,再加入精盐、醋、剩余料酒、清水300克,开后勾芡,倒入炸过的丸子,待丸子上沾满芡汁后即可淋入香油食用。

  特点:色泽红亮,味道鲜美。

  制作关键:番茄酱下锅时,油不能热,以免番茄酱炸糊。

  9个月宝宝夏天食谱:招远蒸丸

  主料:瘦猪肉300克,肥膘肉300克,海米8克,水发冬菇8克,白菜心150克,香菜75克,鸡蛋3个。

  辅料:香油10克,胡椒面1克,精盐13克,味精3克,醋4克,葱60克,姜20克,鸡汤450克。

  制法:1、将瘦肉剁碎成泥,放入小盆内,加入鸡蛋搅匀。

  2、肥膘肉切成厚0.2厘米的片,两面交叉打上刀纹,再切成0.3厘米见方的丁。

  3、海米、白菜心、水发冬菇、姜均切成末。 葱30克切末、30克切丝,得菜一半切段、一半切末。

  4、将肥肉丁与配料末、葱姜末、味精、精盐、胡椒面放入瘦肉泥盆内搅匀,做成直径1.5厘米大小的丸子,分别装入10个小汤盘内,上笼蒸熟取出。

  5、将鸡汤倒入锅内,加精盐、醋,烧开撇去浮沫,淋上香油,撒上葱丝、香菜段,倒入盛丸子的盘内即成。

  特点:丸子软鲜嫩,别有风味。

  制作关键:丸子上笼蒸时,注意不要蒸老,以保持丸子的鲜嫩特点。

  9个月宝宝夏天食谱:丸子烧白菜

  主料:肥瘦猪肉馅500克,净白菜1公斤。

  辅料:植物油1公斤(实耗50克),酱油50克,精盐13克,料酒6克,味业3克,水淀粉200克,葱、姜末少许,高汤(水)600克。

  制法:1、将白菜2厘米长、0.5厘米宽的条;肉馅放入盆内,加入葱姜末、酱油、料洒、精盐、水淀粉150克,搅拌均匀, 挤成直径1.5厘米大小的丸子,下入七八成熟的油内,炸成金黄 色捞出待用。

  2、将植物油50克放入锅内,热后,下入葱姜末炝锅,投入白菜条煸炒断生,加入酱油、精盐、高汤(水)、丸子,开后加放味精、料酒,勾芡即成。

  特点:丸子酥香,白菜软烂,色泽金黄。

  制作关键:白菜块要切得小一些,烧得要烂。此菜除用白菜外,还可用油菜、菠菜、冬瓜等。

  9个月宝宝夏天食谱:太阳肉

  主料:猪肉馅250克,鸡蛋10个。

  辅料:植物油10克,香油10克,酱油25克,精盐5克,葱、姜末少许,水淀粉75克,清水100克。

  制法:1、将肉馅放入盆内, 加入葱姜末、酱油、精盐、水淀粉及水,搅拌均匀成馅。

  2、将10个小盘抹一层植物油,把肉馅均匀地放入10个盘内,摊开呈中间低四周高形状,然后将鸡蛋分别磕入盘内肉馅上面,上笼用旺火蒸15分钟即成。

  特点:制法简单,造型美观,肥而不腻。

  制作关键:肉馅要斩或绞细,不能太粗。肉馅加入调料后要朝一个方向用力搅打,打至有粘性为止,这样蒸熟的太阳肉才成形美观。

本文已影响
网友评论

Copyright © 2006 - 2016 XUEXILA.COM All Rights Reserved

学习啦 版权所有