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家常的拌莲藕要如何做_凉拌藕片的家常做法

学习啦【菜谱】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-09

  中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。平时生活中你会做拌莲藕吗?下面是学习啦小编给大家整理凉拌藕片的家常做法。

  凉拌藕片的食材准备

  • 主料
  • 450g
  • 大蒜

    30g
  • 小葱

    15g
  •  
  • 辅料
  • 芝麻油

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 辣椒油

    适量
  •  

  凉拌藕片的具体做法步骤

凉拌藕片的做法步骤1

  1.将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。

凉拌藕片的做法步骤2

  2.然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。

凉拌藕片的做法步骤3

  3.将大蒜切成碎末,小葱切成小段。

凉拌藕片的做法步骤4

  4.将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。

凉拌藕片的做法步骤5

  5.倒入适量的酱油。

凉拌藕片的做法步骤6

  6.倒入适量的芝麻油。

凉拌藕片的做法步骤7

  7.倒入适量的辣椒油。

凉拌藕片的做法步骤8

  8.倒入适量的陈醋。

凉拌藕片的做法步骤9

  9.加入适量鸡精。

  莲藕的选购

  食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。

  选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。

  如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液,就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气,以保证藕内干净。

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