面包机怎么做肉松面包

　　肉松相传是福州一位官厨补错救急而发明的。你想自己动手做好吃的肉松面包吗?下面，学习啦小编来为你介绍面包机肉松面包的做法。

　　肉松面包的制作食材

　　肉松面包的做法步骤

　　1.面包桶内倒入面粉

　　2.在桶的一侧加入3勺糖

　　3.加少许盐可以突出面包的甜

　　4.在桶的另一侧放5克酵母，并把它和面粉拌一下

　　5.打入一个鸡蛋

　　6.我喜欢先用筷子拌一下，这样机子工作时就不会把面粉打飞的到处都是

　　7.选择和面功能先和三个20分钟，为什么要分开和呢?因为面包机如果一次工作时间长会，会累的死掉的，(我曾经干过这样的事)

　　8.等三个20分钟和完后，加一些橄榄油让它继续和20分钟

　　9.四个20分钟结束后面团基本已经出筋了

　　10.盖上盖子让它发酵至原来面团的2倍大就OK了

　　11.在桌上撒点面粉，把发好的面倒在桌上

　　12.在桌上揉一下面，让它排排酸，再盖上保鲜膜盖上湿毛巾醒5分钟

　　13.醒好的面切成两半

　　14.用擀面杖擀成面皮

　　15.在面皮上铺上肉松

　　16.从一面慢慢卷起

　　17.两个卷好的面卷排好放进桶中

　　18.继续发酵1.5小时

　　19.发好的面用小火烤15分钟后，刷上蜂蜜(最好是刷蛋黄，这样更漂亮)，再用大火烤15分钟

　　20.烤好的面包从桶里倒到砧板上

　　肉松的相关人群

　　一般人均可食用;肥胖者、糖尿病患者忌食。

　　猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。

　　猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

　　挑选肉松的方法

　　购买肉松时，应注意两点：

　　1.出厂日期。一般软包装肉松可保存半年，罐装肉松可保存一年左右，对于已开包、开盖的肉松不宜久放;

　　2.看肉松外观。质量好的肉松，其颜色应是金黄色和淡黄色的，有光泽，呈疏松絮状，气味和滋味正常，不应有结块和其他异常;我国著名的肉松产品有福建肉松、涪陵肉松、太仓肉松、名声肉松等。

　　福建肉松呈深红色小圆珠团粒，大小均匀，不含硬粒，色泽红艳，油润不腻，入口即化。

　　太仓肉松绒长而蓬松，色泽金黄，香气浓郁，略带甜味，咀嚼无渣。

　　名声肉松纤维蓬松细长，富有弹性，色金黄，味香浓，无硬渣，回味带甜。

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