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茭白炒肉怎么做好吃 茭白炒肉的做法

学习啦【学做饭】 编辑:燕华2 发布时间:2016-09-02

  茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜,做法有很多种,茭白味道鲜美,有一定营养价值。下面我们一起来看看茭白炒肉的具体做法。

  制作茭白炒肉需要准备的食材

  • 主料
  • 猪肉

    150g
  • 茭白

    3个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 生抽

    适量
  • 鸡精

    适量
  •  

  茭白炒肉的做法步骤

茭白炒肉片的做法步骤1

  1.猪肉切薄片

茭白炒肉片的做法步骤2

  2.茭白切半后再切片

茭白炒肉片的做法步骤3

  3.切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒,搅拌均匀后静置30分钟

茭白炒肉片的做法步骤4

  4.起油锅,加入腌制好的肉片,滑散,变色后捞出

茭白炒肉片的做法步骤5

  5.另取一锅,倒适量油,加入姜丝爆香

茭白炒肉片的做法步骤6

  6.倒入茭白片

茭白炒肉片的做法步骤7

  7.翻炒至变软后加入适量盐(约1分钟左右)

茭白炒肉片的做法步骤8

  8.加入滑好的肉片,翻炒2分钟左右

茭白炒肉片的做法步骤9

  9.加入适量生抽,翻炒均匀

茭白炒肉片的做法步骤10

  10.加入适量鸡精,洒入葱花,出锅,趁热即食

  茭白的营养价值

  茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

  医用茭白清湿热,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,肉质鲜嫩。

  1.利尿止渴、解酒毒

  茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

  2.补虚健体

  茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

  3.茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益
 

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