茭白炒肉怎么做好吃的做法

　　茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种，茭白味道鲜美，有一定营养价值。下面我们一起来看看茭白炒肉的具体做法。

　　制作茭白炒肉需要准备的食材

主料 猪肉 150g 茭白 3个 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 姜丝 适量 生抽 适量 鸡精 适量

　　茭白炒肉的做法步骤

　　1.猪肉切薄片

　　2.茭白切半后再切片

　　3.切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟

　　4.起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出

　　5.另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香

　　6.倒入茭白片

　　7.翻炒至变软后加入适量盐(约1分钟左右)

　　8.加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右

　　9.加入适量生抽，翻炒均匀

　　10.加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食

　　茭白的营养价值

　　茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

　　医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。

　　1.利尿止渴、解酒毒

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　2.补虚健体

　　茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

　　3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益
 

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